Elk. idő: 145 perc
Adag: 2 db kalács
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
♥ ALAPTÉSZTA
600 g búzaliszt (BL55)
25 g élesztő (friss)
100 ml 2,8%-os tej
200 ml joghurt - natúr
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
50 g margarin
1 csipet só
100 g kristálycukor
1 db citrom reszelt héja
10 g vaníliás cukor - bourbon
♥ KAKAÓS RÉSZ:
3 evőkanál holland kakaópor
4 evőkanál víz
♥ KENÉS:
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
Elkészítés:
A langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, adunk hozzá 1 csipetnyi cukrot, és 10 perc alatt felfuttatjuk.
Tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, tojást, olvasztott margarint, joghurtot, csipet sót, vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és felfuttatott élesztőt is jól összegyúrjuk, kidagasszuk. Majd kétfelé osztjuk.
A kakaót a vízzel elkeverjük, és az egyik tésztához adjuk, ezt is jól összegyúrjuk. Tiszta konyharuhával letakarjuk, meleg helyre téve egy óra alatt duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkán mind a két tésztát elfelezzük.
Egyforma lapokat nyújtunk belőle, majd a fehéret alulra tesszük, ráfektetjük a kakaósat és szorosan feltekerjük.
Beletesszük a formánkba, és még 30 percig letakarva kelesztjük. Kis tálba tojást villával felverjük, majd megkenjük a kalácsot.
160 C fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük. Ha gyorsan pirulna, a teteje egy alufóliát tegyünk rá, és úgy süssük tovább, kell neki az a 40 perc, hogy a belseje is megsüljön.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
1. A tejbe teszünk egy evőkanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a maradék cukorral + sóval, majd a tojással, vajjal, joghurttal is. Hozz...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
Egy nagyobb tálban összegyúrjuk a lisztet, a vajat, a tojást, a pici sót és a cukorral, kevés tejjel felfuttatott élesztőt és a langyos tejet is hozzáadva elkezdjük dagasztani. Le...
Elkészítési idő:Nehézség: Közepes
A liszt közepébe mélyedést készítünk, beleszórjuk a cukrot, ráöntünk 1 dl langyos tejet, és belemorzsoljuk az élesztőt. Miután felfutott, hozzáadjuk a tojássárgáját, a sót meg a re...
Elkészítési idő: 120 percNehézség: Könnyű
