Elk. idő: 145 perc
Adag: 2 db kalács
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
♥ ALAPTÉSZTA
600 g búzaliszt (BL55)
25 g élesztő (friss)
100 ml 2,8%-os tej
200 ml joghurt - natúr
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
50 g margarin
1 csipet só
100 g kristálycukor
1 db citrom reszelt héja
10 g vaníliás cukor - bourbon
♥ KAKAÓS RÉSZ:
3 evőkanál holland kakaópor
4 evőkanál víz
♥ KENÉS:
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
Elkészítés:
A langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, adunk hozzá 1 csipetnyi cukrot, és 10 perc alatt felfuttatjuk.
Tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, tojást, olvasztott margarint, joghurtot, csipet sót, vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és felfuttatott élesztőt is jól összegyúrjuk, kidagasszuk. Majd kétfelé osztjuk.
A kakaót a vízzel elkeverjük, és az egyik tésztához adjuk, ezt is jól összegyúrjuk. Tiszta konyharuhával letakarjuk, meleg helyre téve egy óra alatt duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkán mind a két tésztát elfelezzük.
Egyforma lapokat nyújtunk belőle, majd a fehéret alulra tesszük, ráfektetjük a kakaósat és szorosan feltekerjük.
Beletesszük a formánkba, és még 30 percig letakarva kelesztjük. Kis tálba tojást villával felverjük, majd megkenjük a kalácsot.
160 C fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük. Ha gyorsan pirulna, a teteje egy alufóliát tegyünk rá, és úgy süssük tovább, kell neki az a 40 perc, hogy a belseje is megsüljön.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
◾️A tojások fehérjét habbá verjük. ◾️A tojások sárgáját az édesítővel, a vaníliás cukorral, a citrom héjával és levével, az olajjal, a vízzel és az átszitált sütőporos lisztekkel...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
Az élesztőt 1 deci langyos tejben, 1 kávéskanál cukorral felfuttatjukA 2 tojás sárgáját, az 5 deka cukorral habosra keverjük. A lisztbe 1 kávés kanál sót teszünk, majd beleöntjü...
Elkészítési idő: 1 óra 30 perc Nehézség: Könnyű
Az élesztőt cukros tejben felfuttatom. A többi hozzávalót a kakaó kivételével hozzá adom és jól eldolgozom!Ketté osztom a tésztát és az egyikhez hozzá adom a kakaóport. 1 óra pih...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű