Elk. idő: 40 perc+pácolás
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
60 dkg sovány sertés hús
PÁCHOZ:
1 tojásfehérje
2 ek. kukoricakeményítő
2 ek szójamártás
1 ek vörösborű1 mk só
1/2 mokkás kanál örölt bors
MÁRTÁSHOZ:
1 húsos zöldpaprika
1 húsos pirospaprika
15 dkg konzerv bambuszrügy
25 dkg konzerv ananász
3 ek olaj
4 ek szójamártás
3 ek 5%-os ecet
3 ek. ketchup
5 dl húsleves
csipet só
3 ek cukor
2 ek kukorica keményítő
TÉSZTÁHOZ:
1 tojás
3 púpozott ek liszt
3 púpozott ek kukorica keményítő
2 dl sör
csipet só
SÜTÉSHEZ: olaj
Elkészítés:
A húst 2 cm-es csíkokra vágjuk. A tojásfehérjét, keményítőt, szójamártástés a vörösbort habverővel simára keverjük, megsózzuk, megborsozzuk. A húst beleforgatjuk és éetakarva 2 órán át frigóban érleljük.
A mártáshoz a kétféle paprikát kicsumázzuk, a húshoz hasonlóan csíkokra vágjuk. A bambuszrügyet lecsöpögtetjük, csíkokra metéljük.
Az ananászt kockákra daraboljuk.
Az olajat serpenyőbe öntjük, majd nagy lángon a paprikát 2 percig pirítjuk benne. A bambuszt, ananászt hozzáadjuk, a szóját az ecetet a ketchupot és a levest ráöntjük. Megsózzukmegcukrozzuk, 4-5 percig forraljuk. A keményítőt másfél dl vízzel simára keverjük, az ízes levet ezzel sűrítjük.
A tésztához a tojássárgát a liszttel, a keményítővel és a sörrel simára keverjük, kissé megsózzuk. A kemény habbá vert tojásfehérjét hozzáadjuk. A pácolt húsdarabokat beleforgatjuk és forró oljban aranysárgára sütjük, papírszalvétára szedve lecsöpögtetjük. Tálra rakjuk, a forró mártást ráöntjük és azonnal tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
összedolgozod, majd golyókat csinálsz belőle, és belecsavarod mindjárt egy szál baconszalonnába. Ebből az adagból nekem 16 db lett, 200 fokos sütőben, 30 perc alatt készen...
Elkészítési idő: 30perc Nehézség: Könnyű
Először készítsük el a pácot, amiben a húsok pihenni fognak. Öntsük egy tálba a 4 evőkanál olajt, nyomjunk hozzá 4 gerezd fokhagymát és a mustárokat. Szórjuk hozzá a fűszerpaprika...
Elkészítési idő: 3 h Nehézség: Könnyű
A darált húsba elkeverni a tojást, sóval, borssal ízesíteni, hozzá adni a piros paprikát és a szükséges zsemle morzsát. A kuglóf sütőt kiolajozzuk és jól bele nyomkodjuk a húst....
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes