50 dkg gesztenye,
1,5 dl húsleves (leveskockából is készülhet),
5 dkg vaj,
1 dl tejszín,
szerecsendió,
só.
A gesztenyét megtisztítjuk, a húslevesben puhára főzzük, majd áttörjük. Vajjal, tejszínnel simára keverjük, kevés húslével hígítjuk. Csipetnyi reszelt szerecsendióval és sóval ízesítjük. Párolt vadhúsok, vadszárnyasok mellé tálaljuk.
Száraz serpenyőn alacsony lángon folyamatosan rázogatva felolvasztjuk a cukrot és karamellizáljuk, majd rádobjuk a vajat és habverőver elkeverjük. Megsózzuk, felöntjük tejszínnel,...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: KözepesAz almát lábosba tesszük, beleöntjük a vizet. Annyi víz kell bele, hogy éppen ellepje az almákat. Felforraljuk, és puhára főzzük. Közben a teljfölben simára kavarjuk az étezési ke...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA zsíron (nagy lángon) elkezdjük pirítani a szalonnát (bőrkét) és az apróbbra darabolt csontokat. Addig pirítjuk sűrűn kevergetve a csontokat, amíg mindenhol szép egyenletesen söté...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesCsak össze kell keverni
Elkészítési idő: 5 p Nehézség: Könnyű