Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
2 dl tej
10 dkg vaj
15 dkg liszt
10 dkg reszelhető kemény sajt
3 nagyobb tojás
1 kávéskanál só
A tetejére
1 tojás
2-3 dkg reszelt sajt vagy szezámmag
Elkészítés:
Sem élesztő, sem sütőpor nem kell hozzá. Nincs szükség kelesztésre, hosszadalmas hajtogatásra; mégis puha, szellős, könnyű és nagyon finom. Érdemes kipróbálni!
Fölforraljuk a tejet a vajjal. Amikor forr, beleszórjuk a lisztet meg a sót, és gyors mozdulatokkal addig keverjük a tésztát, amíg össze nem áll, és el nem válik az edény falától. Ekkor levesszük a tűzről, és félretesszük.
Megreszeljük a sajtot.
Egyenként a tésztába ütjük a tojásokat. (Mielőtt a következőt hozzáadnánk, az előzőt alaposan belekeverjük. Legjobb, ha a robotgép dagasztóspiráljával dolgozunk.) A tojások után a tésztába dolgozzuk a reszelt sajtot is. Fényes, rugalmas, sárga masszát kell kapnunk.
Diónyi golyókat formázunk belőle (kiskanállal is szaggathatjuk), amelyeket egymástól némi távolságban sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatunk, és kicsit lenyomkodunk.
Megkenjük őket a lazán fölvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal vagy szezámmaggal, és 200 fokra melegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Gregor József operaénekestől származik a recept.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
1,A tésztát ketté osztjuk,megkenjük a tejföllel,rászórunk sonka darabkákat,reszelt sajtot. Feltekerjük,szeleteljük,sajtot teszünk a tetejére majd ismét kelesztjük.200 fokon megsütj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zsírt és a vajat pici darabokra vagdossuk vagy tépkedjük és a tálba tesszük. Hozzá adjuk a lisztet, és elmorzsoljuk úgy, hogy zsemlemorzsa jellegű állagot kapjunk. Hozzáadjuk a r...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A hozzávalókból kelttésztát készítettem, hagytam duplájára kelni, majd formázás után sütőpapírral bélelt tepsibe tettem a pogácsákat. Felvert sós tojással megkentem a tetejüket és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű