Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
♥ TÉSZTA:
25 dkg aszalt datolya
2,5 dl víz
1 tk szódabikarbóna
10 dkg vaj
1 bögre cukor
1 tk só
2 tk vaníliás cukor
3 db tojás
1, 5 bögre liszt
2 tk sütőpor
♥ ÖNTET:
1/2 bögre barna cukor
6 dkg vaj
3 dl tejszín
Elkészítés:
Magozd ki a datolyát, és gyűjtsd egy edénybe, töltsd fel vízzel, hogy ellepje, majd forrald 1 percig, ezután adj hozzá szódabikarbónát
és habverővel kevergesd. 15 perc után vedd le a tűzről. Botmixerrel aprítsd fel, hagyd lehűlni. (40°-ra)
A felkockázott vajat a cukorral, sóval, vanília kikapart belsejével kavard addig, míg egynemű elegyet kapsz.
Ezután folyamatosan keverve egyenként adagold bele a tojásokat, majd a datolya pürét. Add hozzá a száraz anyagokat és keverd habosra.
Zsírozz ki egy kerek tortaformát,(23 cm) és béleld ki az alját előzőleg levágott kör alakú sütőpapírral, amit szintén kissé kizsírozol.
Lisztezd a formát, a fölösleges lisztet borítsd ki belőle, majd öntsd bele a masszát. A tortaformát csak 2/3 részig töltsd.
180°-on 45-50 percig süsd. Tűpróbával ellenőrizd, hogy megsült-e teljesen.
Ha megsült, hurkapálcával szurkáld végig a süteményt, majd öntsd rá a karamellás öntetet. Hagyd szobahőmérsékletre hűlni, picit sózd a tetejét
és vedd ki a torta formából.
Mialatt sül, készítsd el az öntetet.
A barna cukrot a vajjal és a tejszínnel forrald 30 másodpercig, alacsonyra csökkentsd a hőfokot majd add hozzá a whiskey-t.*(opcionális)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Elkészítés: A kekszet ledaráljuk, és a színezéken és tortadarán kívül a hozzávalókat összedolgozzuk. Az állaga legyen jól formálható, se nem száraz, se nem nedves. Az összegyúrt...
Elkészítési idő: 2 Nehézség: Közepes
Kavarjuk ki a vajat a vaníliás cukorral és 100 g porcukorral, majd adjuk hozzá az átszitált lisztet, a sütőport, a darált diót, egy csipetnyi sót, a rumaromát és a citromhéjat. Dol...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vajat 10 dkg porcukorral és a liszttel elmorzsoljuk, beletesszük a tojássárgáját, majd sót, vaníliás cukrot és a fél cirom reszelt héját, és kemény tésztát gyúrunk belől. 2 órára...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes