Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 bögre kenyérliszt
1 bögre finom liszt
1 bögre rétesliszt
1 zacskó porélesztő
1 evőkanál cukor
2 kávéskanál só
1 evőkanál olaj
1 evőkanál margarin
1 evőkanál tejfel(opcionális)
1 bögre víz
Elkészítés:
A Római tálat beáztatom, előkészítem a sütőpapírt.
A liszteket egy nagy keverőtálba szitálom, majd hozzáadom a porélesztőt, cukrot és a sót.
Ezután a kenyérsütő gép üstjébe töltöm a bögre vizet, majd rászórom a lisztet, amiben már benne van a só, élesztő és a cukor.
Ezután a margarint olajat és tejfelt adom hozzá.
A gépet elindítom dagasztó-kelesztő programon.
Amikor a gép jelzi hogy kész, a Római tálat kiveszem a vízből, belehelyezem a sütőpapírt.
A gépből kivett tésztát lisztezett deszkára borítom.
Jól átgyúrom és megformálom a veknit.
Éles késsel 3 helyen bevágom a tetejét.
"Megmosdatom" a tésztát és a sütőpapírral bélelt Római tálba helyezem, a tálat befedem.
Hideg sütőbe teszem, amit most beállítok 50°-ra, és 20 percig kelni hagyom.
Mikor letelt a 20 perc, a hőfokot 250-re emelem.
45 perc alatt szép pirosas barnára sül a kenyér.
Ekkor kiveszem a sütőből, megspriccelem hideg vízzel és rácsra teszem hűlni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
Tejföl,tej, tojás, élesztő összekeverni,10 perc pihi Liszt, cukor, só dagaszt,végén vaj. 45 perc kel 3 fele osztani, gömbölyít, formázni,30 perc pihi Leken tojás,rászárad újra l...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A kimért vizet és a szitált liszteket a kelesztő tálba teszem és jól ekeverem, majd letakarva pihentetem legalább 60 percen keresztül. (Autolízis.) Az 1 óra elteltével hozzáadom a...
Elkészítési idő: 6-7 óra Nehézség: Közepes
A lisztet és az élesztőt egy tálba mértem, kanállal összekevertem. Hozzáadtam a cukrot is és összekevertem. Beleöntöttem a vizet (sima csapvíz volt, nem langyos) és robotgép dagasz...
Elkészítési idő: 120 perc Nehézség: Könnyű