Kosárkák főzött csokikrémmel (Max receptje)

Először a tésztát készítjük el. Késes robotgépben a hideg vajat a liszttel és a porcukorral morzsásra daráljuk, majd hozzáadjuk a tojást és a plusz fehérjét. Összedolgozzuk, és ha kell még adunk hozzá 1-2 ek hideg vizet. A kész tésztát egy frissen tartó dobozba tesszük, és hideg helyen hagyjuk pihenni legalább egy órát.
Ez idő alatt elkészíthetjük a csoki krémet.
Az egész tojást elkeverjük a liszttel, a porcukorral és 4-6 evőkanál hideg tejjel. Hozzákeverjük a kakaóport, felöntjük a vaníliával felfőzött 4 dl tejjel és a rummal, majd állandóan keverve, kis lángon vagy gőz fölött, sűrűre főzzük. A tűzről levéve és tovább keverve belemorzsolunk a vajat vagy margarint, és kihűlésig keverjük. Addigra kemény, sűrű krém lesz.
Vegyük elő a tésztát, vágjuk ketté, az egyik felet tegyük vissza a hidegre. A másik darabot igazgassuk szögletesre, és nyújtsuk ki kb. 2 mm vastagra. Egy akkora szaggatóval vagy pohárral, mint a kosárka, készítsünk 22-23 tészta korongot. A kosárka formákat olajozzuk ki, és a korongokat szépen nyomkodjuk bele a fém formába. Tépjünk fólia lapkákat és tegyük a tészta belsejébe. Töltsük fel babbal a pereméig, rakjuk a formákat egy sütőlapra, és előmelegített sütőben, 200 C-on, 15-18 perc alatt süssük szép pirosra. Ugyanígy készítsük el a másik darab tésztát is.
Vegyük ki a sütőből, távolítsuk el a babot és a fóliát, vegyük ki formából a tésztát, és hagyjuk rácson kihűlni.
A kihűlt krémet egy habzsákkal nyomjuk a kosárkába, és hagyjuk pihenni egy kicsit.
Tetszés szerint díszíthetjük, de így magában is megállja a helyét.