Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
♥ TÉSZTA
2,5 csésze kenyérliszt (360 gr)
1 csésze kalácsliszt(150 gr)
2 tk só
kb. 1,25 csésze kézmeleg víz (kb. 300 ml, de nekem mindig több...szóval figyeljetek erre)
20 gr friss élesztő
1 ek cukor
1 ek extraszűz olívaolaj
♥ DÍSZÍTÉS:
0,5 csésze za'atar fűszerkeverék
0,5 csésze extraszűz olívaolaj
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit a dagasztógép üstjébe tesszük, és hagyjuk, hogy a gép végezze a dolgát. Előfordulhat, hogy kicsit több folyadék szükséges (vagy kevesebb...attól függ, hogy milyen minőségű a lisztünk).
Ha megdagasztotta a gép a tésztát, akkor tegyük egy tálba, takarjuk le konyharuhával és kelesszük kb. egy órát. Ezután (akár mérleg segítségével) 12 egyforma darabra osztjuk (vagy ki mekkora lepénykéket szeretne),
egyenként gömbölyítjük mindet és konyharuhával letakarva kb. 20 percet pihentetjük ismét. Ezután kinyújtjuk a gömböckéket kb. fél cm vékonyra és megkenjük az olívás-zaatar fűszerkeverékes kencével,
és 220 fokra előmelegített sütőbe toljuk kb. 10 percre. TEle lesz a lakás a za'atar illatával :). Rácson hagyhatjuk kicsit hűlni, és már ehetjük is :).
Ha nem ettük meg, akkor tegyük zacsiba (természetesen csak akkor, ha már kihűlt), másnap esetleg kicsit rámelegíthetünk, de hidegen is remek tízórai.
Trükkök, tippek, praktikák:
♥ 1 csésze=230 ml
♥ Köretnek, díszítésnek bármit rakhatunk rá :mentát, rukkolát, vagy vmi finom, ízesebb sajtot stb.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
1. A kovász esetében keverjük össze a vizet, a kenyérliszt, a teljes kiőrlésű lisztet és az élesztőt egy tálban fakanállal, amíg egyenletesen nem keveredik (a biga sűrű lesz). Fedj...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Közepes
Elkészítjük az öregtésztát ( elkészíthetjük napközben is pár órát az ablakba napon pihentetve zacskóba , amikor lyukacsos szivacsos lesz már használható , ha jól ki izzadta magát )...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Mindent bepakolok a gépbe, majd hagyom, hogy a gép dolgozzon helyettem. Miután megkelt, lisztezett felületre borítom és 9 egyforma, kb. 120 g-os darabba vágom a tésztát. Egyenként...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Előbb a szárazanyagokat keverjük össze az átszitált liszttel.( az élesztőt is, felfuttatás nélkül) Majd a vajjal és a tejjel jól kidagasztjuk. Vékonyra kinyújtjuk, "pizza szelete...
Elkészítési idő: 0,5 óra Nehézség: Könnyű