Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
♥ TÉSZTA:
45 dkg liszt
30 dkg hideg vaj
15 dkg porcukor
1 tojássárgája
1 nagy biocitrom reszelt héja és kifacsart leve
♥ LEMON CURD:
2 tojás
2 tojássárgája
1-2 biocitrom reszelt héja
2 dl citromlé
15 dkg cukor
8 dkg vaj
♥ DÍSZÍTÉS:
porcukor
Elkészítés:
Kis lábosban, kézi habverővel, a vaj kivételével összekeverjük a lemon curd hozzávalóit, és takaréklángon besűrítjük. A tűzről levéve belekeverjük a vajat, és hűlni hagyjuk. Akit zavar benne a citromhéj, a krémet még melegen szitán áttörheti.
A tésztához elkeverjük a lisztet a porcukorral, a reszelt citromhéjjal, és késes robotgépben a felkockázott hideg vajjal morzsásra dolgozzuk. (Gép híján kézzel, gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, hogy a vaj ne olvadjon meg.) Hozzáadjuk a citromlét és a tojássárgáját, kézzel összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
Bekapcsoljuk a sütőt 170 fokra, alsó-felső sütésmódban.
Lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyra nyújtjuk a tésztát, tojás- és virágformákkal kiszaggatjuk, a felét középen kis körrel kiszúrjuk. Mindet sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, és 10-12 perc alatt világosra sütjük. (Ügyeljünk rájuk, mert könnyen megégnek.)
Kihűlés után a lyukas linzerekre porcukrot szitálunk, majd lemon curddel kenve összeragasztjuk a párokat.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tojást a kefirrel kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, a cukrot és a sót, majd az olajat is. A tésztát összegyúrjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, egy nagy pohárral k...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. Lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, belerakjuk a sót, majd hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt és 1 dl tejfölt. Eg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
