menu

Családireceptkönyv.hu

Macaron (gyömbéres tejcsokikrémmel)


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


♥TÉSZTA
10 dkg porcukor
10 dkg darált mandula
4-4 dkg tojásfehérje
2,5 dkg cukor
3,5 dkg víz
10 dkg cukor
♥KRÉM:
20 dkg tejcsokoládé
1 dl tejszín
1 teáskanál őrölt gyömbér

Elkészítés:


A csokoládét olvasszuk fel gőz fölött, majd keverjük hozzá a gyömbért és a tejszínt. Hűtsük le.

A 10 dkg cukorból és a vízből főzzünk szirupot, melegítsük 110 °C-ra. Közben verjünk kemény habbá 4 dkg tojásfehérjét 2,5 dkg cukorral.
Folyamatos keverés mellett csurgassuk hozzá a szirupot, és verjük addig, amíg kihűl. A darált mandulát, a porcukrot, illetve a másik 4 dkg tojásfehérjét keverjük össze,
majd óvatosan forgassuk bele a tojáshabba.

Töltsük a masszát sima csövű habzsákba, majd nyomjunk sütőpapírral bélelt tepsibe 3 cm átmérőjű köröket belőle. Toljuk 150 °C-ra előmelegített sütőbe 14 percre.

Ha kihűltek a habcsókok, szedjük le a sütőpapírról, és töltsük meg a csokoládékrémmel.

Macaron (gyömbéres tejcsokikrémmel)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Bögrés barackos
Bögrés barackos

Egy nagyméretű tepsit (30*38 cm) kikenünk vékonyan margarinnal és megszórjuk kevéske liszttel. A sütőt előmelegítjük. A lisztet egy tálba mérjük, elkeverjük a sóval, sütőporral....

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Brigitta
Balaton kocka
Balaton kocka

Lépés 2 Először a grízes alapot készítjük el, amihez felforraljuk a tejet és hozzáadjuk a búzadarát, majd újra forraljuk, és félretesszük teljesen kihűlni. Lépés 3 A tészta ala...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Kakós csiga
Kakós csiga

lentebb

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Karamell
Karamell

Egy nagyobb serpenyőben keverjük össze a vizet a cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik a cukor. Miután kissé barnássá színeződött, adjuk hozzá a vajat és kavargassuk addig, amíg...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk