Családireceptkönyv.hu

Macaron (gyömbéres tejcsokikrémmel)


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


♥TÉSZTA
10 dkg porcukor
10 dkg darált mandula
4-4 dkg tojásfehérje
2,5 dkg cukor
3,5 dkg víz
10 dkg cukor
♥KRÉM:
20 dkg tejcsokoládé
1 dl tejszín
1 teáskanál őrölt gyömbér

Elkészítés:


A csokoládét olvasszuk fel gőz fölött, majd keverjük hozzá a gyömbért és a tejszínt. Hűtsük le.

A 10 dkg cukorból és a vízből főzzünk szirupot, melegítsük 110 °C-ra. Közben verjünk kemény habbá 4 dkg tojásfehérjét 2,5 dkg cukorral.
Folyamatos keverés mellett csurgassuk hozzá a szirupot, és verjük addig, amíg kihűl. A darált mandulát, a porcukrot, illetve a másik 4 dkg tojásfehérjét keverjük össze,
majd óvatosan forgassuk bele a tojáshabba.

Töltsük a masszát sima csövű habzsákba, majd nyomjunk sütőpapírral bélelt tepsibe 3 cm átmérőjű köröket belőle. Toljuk 150 °C-ra előmelegített sütőbe 14 percre.

Ha kihűltek a habcsókok, szedjük le a sütőpapírról, és töltsük meg a csokoládékrémmel.

Macaron (gyömbéres tejcsokikrémmel)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Piskóta
Piskóta

A piskótakészítés – teljesen jogosan – minden háziasszony rémálma. A legnagyobb félelem, hogy az áldozatos munkával kikevert tészta a sütés közben vagy után összeesik. Bevallom, ne...

Elkészítési idő: 3/4 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar Sós pogácsa
Sós pogácsa

A hozzávalókat tejföllel jól összegyúrni, kicsit pihentetjük majd deszkán kinyújtani és kiszaggatni Zsírozott, lisztezett tepsire besorolni megkenni tojással és sajttal megszórn...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Csurgatott fánk
Csurgatott fánk

A vajat és a tejet egy edényben megmelegítem, belereszelem a citrom héját (mossuk meg előtte!!), a fahéjat, illetve a porcukrot. Mikor felforrt belekeverem a lisztet. Ebből kapni f...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Kakaós - kókuszos piskóta
Kakaós - kókuszos piskóta

a hozzávalókat kell összekeverni és kisütni.

Elkészítési idő: 1/2 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk