Családireceptkönyv.hu

Macaron levendulás citromkrémmel (Limara)


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


♥ MACARON
90 g tojásfehérje
3 dkg k.cukor
110 g mandula (mandulaliszt)
200 g porcukor
♥ KRÉM:
10 dkg k.cukor
2 tojás sárgája
1 nagy citrom leve
1 citrom reszelt héja
12 dkg vaj
3 ek. levendulaszirup

Elkészítés:


♥ MACARON
Előző nap a kimaradt tojásfehérjéket a konyhapulton hagytam.
A mandulát és a porcukrot kávédarálón porrá őröltem.
A pihentetett tojásfehérjét és a kristálycukrot addig vertem, míg fényes hab lett (vagy legalábbis addig kellett volna). Akkor jó, ha a habverő végén csúcsos lesz.
A legvégén adtam hozzá a lila színezőpasztát.
A mandulás porcukrot hozzáöntöttem és óvatosan elkevertem. Sűrű, lávaszerűen folyó masszát kell kapni.
habzsákba töltöttem és sütőpapírral bélelt tepsire kb. 2 cm átmérőjű pecséteket nyomtam. (na jó, eleinte volt egy és volt három centiméteres is).
Ekkor jön a pihentetés. Piszke azt írta, legalább egy óra, de párás időben akár 2 órát is hagyni kell száradni.
a sütési idő nálam 12 perc volt 140 fokon.
A kisült macaronokat a tepsin kell hagyni még 5 percig, ezután jönnek le a papírról könnyedén.
Akkor jók, ha szép magas "talpuk" nő a sütés alatt.
♥ KRÉM:A cukrot, a citromlevet és a tojások sárgáját alaposan elkevertem, majd lassú tűzön besűrítettem. A hideg vajat kis kockára vágva adtam apránként hozzá, állandóan
kevergetve tovább főztem. Végül hozzákevertem a levendulaszirupot is, és a krémet kihűtöttem.

Macaron levendulás citromkrémmel (Limara)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Kriszta
Lusta rétes
Lusta rétes

A lisztet, a porcukrot és a sütőport összekeverni és a lisztes keverék felét kizsírozott tepsibe szórni.Rámorzsoljuk a 75 dkg túrót, rászuórjuk a mazsolát, a vaniliás cukrot és a r...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Bögrés sütemény joghurttal
Bögrés sütemény joghurttal

Az összes hozzávalót beleöntöm egy tálba, majd jól összekeverem. Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntöm, majd előmelegített sütőben, aranybarnára sütöm. Egy kis dióval, vagy csokid...

Elkészítési idő: 30
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Diána
Fekete-fehér aprósütemény (keksz)
Fekete-fehér aprósütemény (keksz)

A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a többi hozzávalóval (amelyeket külön kikeverünk) együtt sima tésztává gyúrjuk. A tésztát elfelezzük. A sötét tésztához, a kakaót összekev...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Bögrés palacsinta
Bögrés palacsinta

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük habnak. A tojássárgájához hozzáadjuk a lisztet, cukrot, vaníliás cukrot, majd a tejjel csomómentesre keverjük, és óvatosan beleforg...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk