1 kg megtisztított csirkemáj,
2 fej vöröshagyma,
3 tojás,
10 dkg búzadara,
5 dkg zsemlemorzsa,
só, bors (ízlés szerint)
majoranna,
petrzselyem
A csirkemájat húsdarálón ledaráljuk vagy lekaparjuk. A két fel vöröshagymár apróra vágjuk és megdiszteljük. Hagyjuk kihűlni, majd a darált májhoz keverjük. Adjuk hozzá a 3 egész tojást. ízlés szerint fűszerezzük, sóval ( vagy vegetával ), borssal, majorannával, apróra vágott petrezselyemmel. Ezután adjuk hozzá a zsemlemorzsát és a búzadarát, majd hagyjuk egy órát át pihenni.
Pihentetés után tegyünk fel vízet forrni. A főzővízbe tehetünk vegetát, borsot is. Ha a víz felforrt, kanállal szaggasunk belőle galuskákat. Arra figyeljetek, hogy a főzés során meg fog dagadni amit kiszaggattok.
Ez egy nagyobb mennyiség, én le szoktam a nagy részét fagyasztani és húsleves készítésekor mindig csak annyit veszek elő belőle, amennyit éppen elfogyasztunk.
Folpack fóliával lefedett tálcára tegyétek a galuskákat külön darabonként, felül is fedjétek le a fóliával ( hogy ne vegye be a hűtő szagát ) és így fagyasszátok. Ha kellően átfagyott szedjétek zacskóba és így darabonként lehet majd belőle elővenni.
♥ Fagyasztható
Sajtot lereszelem, sózom, borsozom, hozzáadom a tojást és a lisztet is. Pici golyókat formázok belőle, majd külön fűszeres vízben, vagy közvetlenül a levesben megfőzöm.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1. A tojást kettéválasztom, a fehérjét egy mélytányérba teszem, a sárgáját félreteszem. 2. A fehérjét elkezdem felverni, elég, ha egy villával állunk neki, mert egy tojás miatt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1. A tejhez egy fazékba öntjük, hozzáadjuk a sót és a vajat, majd az egészet felforraljuk. 2. A grízt lassan beleszórjuk, és addig főzzük (állandó keverés mellett!), míg a massza...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tojást egy tálba ütjük, majd megsózzuk. Elkezdjük adagolni hozzá a lisztet, először csak 3 kanállal, közben összegyúrjuk a tésztát. Akkor jó, ha aránylag kemény a tészta. Majd e...
Elkészítési idő: 15 p Nehézség: Könnyű