♥ TÉSZTA:
40 dkg sima liszt
2 dkg friss élesztő
1 dl langyos tej
5 dkg szobahőmérsékletű vaj (esetleg margarin)
5 dkg kristálycukor
4 tojássárgája
kb. 2-4 evőkanál tejföl
♥ TÖLTELÉK:
15 dkg porcukor (vagy ízlés szerint)
4 tojásfehérje
20 dkg darált dió
1 citrom reszelt héja (kezeletlen vagy bio citrom)
30 dkg magozott meggy
1 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál kristálycukor
(Ha meggybefőttel készítjük, akkor a cukor nem kell a meggyhez.)
+ a tészta lekenéséhez 1 felvert tojás
1. A tésztához a langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt 1 csipet cukorral.
2. A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a vajat, a tojássárgákat, majd a felfuttatott élesztőt a tejjel, végül csak annyi tejfölt, hogy egy könnyen kezelhető tésztát kapjunk (ne legyen ragacsos, de kemény se). Nem kell keleszteni, csak addig tesszük félre letakarva, amíg elkészítjük a tölteléket.
3. A tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, tovább verjük, hogy jó kemény legyen. Belekeverjük a darált diót és a reszelt citrom héját is.
4. A magozott meggyet lecsöpögtetjük. Ha friss meggyel készítjük, akkor adunk hozzá egy csomag vanília cukrot és 1 evőkanál kristálycukrot is, összekeverjük.
5. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, téglalap alakúra nyújtjuk mind a hármat. A téglalapok hosszanti oldalának a szélére sorba tesszük a meggyszemeket, ezt a részt feltekerjük a meggyel mindkét oldalon úgy, hogy középen maradjon egy kis rés (mind a három kinyújtott lappal ezt csináljuk). A rudakat sütőpapíros tepsire tesszük egymás mellé (kicsit távolabb egymástól, mert sütés közben megkelnek egy picit). A résekbe töltjük a diós tölteléket, a kimaradó tésztafelületeket pedig megkenjük a felvert tojással.
6. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 12-14 perc alatt megsütjük. (a sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet)
Egy keverőtálba szitáljuk bele a sütőport, a kakaót és a liszteket, majd sorban adjuk hozzá a cukrot, a vaníliát, sót, tojást, olajat és a tejet. Kézi keverővel, laza mozdulatokk...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűHozzávalókat összeturmixoljuk. Gofrisütőt bekapcsoljuk, pici olajjal bekenjük. Egy adaghoz ( 2 db) kb.1 merőkanálnyi massza kell.
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tojásfehérjét a cukorral nem túl kemény habbá verjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a lisztet. Ezt nyomkodjuk egy kikent levehető aljú gyümölcstorta formába. Süssük 180 fokon...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűHabosra keverjük a margarint a tojások sárgájával és a porcukorral. Hozzáadjuk a kakaóport, a rumot és végül a tojások habbá vert fehérjét. Egy jénai tál aljára egy réteg krémet t...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű