3/4 kg paradicsom
1 fej vöröshagyma
1/2 fej fokhagyma
1 szár zeller
1/2 dl olívaolaj
5 dkg vaj
2 ek. cukor
1 nagy csokor bazsalikom
kakukkfű
oregano
bors
só
Vajon és olajon cukrot barnítok és aprított hagymát, majd fokhagymát dinsztelek vele.
A kockázott paradicsom hámonegyedét teszem bele és az aprított bazsalikomot, kakaukkfüvet, oregánót, sót, borsot adom hozzá.
Mártás sűrűségűre főzzöm (kb. 1/2-3/4 óra), végül borecettel csepegtetem.
Az utolsó 5 percben mehet bele a maradék paradicsom, aprított zeller.
A paradicsomokat bevágjuk és leöntjük forró vízzel, majd lehúzzuk a héjukat és feldaraboljuk őket. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk és rádobjuk a paradicsomokat, a karikákra vá...
Elkészítési idő:Készítsünk mindent kézügybe, mert gyorsan kell cselekednünk. Kevés olívaolajon megdinszteljük a zúzott fokhagymát. Vigyázzunk, nehogy megégjen, mert akkor nagyon keserű lesz. Ha...
Elkészítési idő:A vajat és a lisztet keverd össze, és kis lángon, gyakran keverve hevítsd fel, de ügyelj arra, hogy ne égjen le. A hagymát pucold meg, és tűzd meg a szegfűszeggel. A tejet kezdd el...
Elkészítési idő: 30 percVágd úgy 2×2 mm-es kockára a szalonnát. Pirítsd ki, majd tedd rá a cukrot, engedd karamellizálódni. Erre tedd a finomra vágott lila hagymát, és párold 5 percig. Jöhet a finomra pré...
Elkészítési idő: