Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
4 dl tej
1 csomag vanília ízű pudingpor (40 gr)
4 tojás sárgája
10 dkg cukor
1 db mandarin / vagy narancs és
1 kis doboz ananász befőtt (együttes súly kb. 40 dkg legyen)
1-1.5 dl ananászlé (a konzerv leve)
2 evőkanálnyi rum (ízlés szerint)
1 csomag zselatin (20 gr)
kevés kandírozott narancs és citromhéj,-opcionális
4 dl habtejszín
Elkészítés:
A krémhez a tojások sárgáit a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a pudingport, kb 1 dl tejet, és simára kavarjuk. A maradék tejet felforraljuk, hozzáöntjük a tojásos masszához, és folyamatosan kavarva sűrűre főzzük. Hűlni hagyjuk, időnként átkeverve.
A gyümölcsöket apróra vágjuk. A mandarint gerezdekre szedjük és lehártyázzuk feldaraboljuk. A zselatint az ananász levével elkeverjük,
kicsit állni hagyjuk,majd kis lángon folytonos keveréssel feloldjuk. Nem szabad felforralni! A kemény habbá vert tejszínből 3-4 evőkanállal elkeverünk a zselatinnal, majd így adjuk a nagyobb mennyiségű habhoz. A sárga krémet átkeverjük, és apránként a habba keverjük. Végül az aprított gyümölcsöket is beleforgatjuk krémbe, ízlés szerint kandírozott gyümölcsoket is, majd rummal ízesítjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
26 cm átmérőjű tortához
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
1. Az egész tojásokat, a tojássárgájákat és a cukrot kis láng felett kevergetve hevítjük, amíg csípősnek nem érezzük a hőmérsékletet. (Kb. 60-80 ºC) A masszát egy keverőtálba tessz...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A piskótábol 4 lap kell,hogy legyen melyet meglocsolunk kis tej+1 kanál rum aroma keverékével.A krémhez felmelegíteni 1,5 dl tejet és ráönteni a karamellás cukorra,majd lassú tűzné...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Piskóta töltés:1. lapra olvasztott nutella. Erre tejszínt felverni,ketté osztani. 2csoki pudingot meg főzni 6dl tejbe és ha kihűlt a tejszínhez keverni. Ennek felét a nutellára ke...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Könnyű