Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
4 dl tej
1 csomag vanília ízű pudingpor (40 gr)
4 tojás sárgája
10 dkg cukor
1 db mandarin / vagy narancs és
1 kis doboz ananász befőtt (együttes súly kb. 40 dkg legyen)
1-1.5 dl ananászlé (a konzerv leve)
2 evőkanálnyi rum (ízlés szerint)
1 csomag zselatin (20 gr)
kevés kandírozott narancs és citromhéj,-opcionális
4 dl habtejszín
Elkészítés:
A krémhez a tojások sárgáit a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a pudingport, kb 1 dl tejet, és simára kavarjuk. A maradék tejet felforraljuk, hozzáöntjük a tojásos masszához, és folyamatosan kavarva sűrűre főzzük. Hűlni hagyjuk, időnként átkeverve.
A gyümölcsöket apróra vágjuk. A mandarint gerezdekre szedjük és lehártyázzuk feldaraboljuk. A zselatint az ananász levével elkeverjük,
kicsit állni hagyjuk,majd kis lángon folytonos keveréssel feloldjuk. Nem szabad felforralni! A kemény habbá vert tejszínből 3-4 evőkanállal elkeverünk a zselatinnal, majd így adjuk a nagyobb mennyiségű habhoz. A sárga krémet átkeverjük, és apránként a habba keverjük. Végül az aprított gyümölcsöket is beleforgatjuk krémbe, ízlés szerint kandírozott gyümölcsoket is, majd rummal ízesítjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
26 cm átmérőjű tortához
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, majd félretesszük. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzákeverjük az egész tojást és a lisztet is....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Tojássárgáját a cukorral habosra kavarjuk (fehéredésig). Hozzákavarjuk a többi hozzávalót, végül, óvatosan a habbá vert tojásfehérjét. 160° sütjük 35 - 40 percig (tűpróba) Krém...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A krémet kikeverjük 2 dl tejszínt habnak felverjük majd a krémmel összekeverjük, A piskótát kettévágjuk és megkenjük a krémmel,meggyet ízlés szerint teszünk bele.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű