Adag: 6 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
320 g cukor
1 db vaniliarúd
160 g kakaópor
280 ml állati tejszín
400 g vaj vagy 400 g margarin
Elkészítés:
A tejszínt a cukorral és a vaníliával szálpróbáig főzzük. (Tehát olyan sűrű sziruppá forraljuk, melyből egy cseppet kivéve a két ujjunk között vékony szálat tudunk képezni.)
Ekkor keverjük benne simára a kakaóport, végül keverjük el benne a vajat illetve a margarint.
Ezt az alapkrémet a cukrászatokban előszeretettel használják.
Sok féleképpen variálható, és tovább ízesíthető.
Készíthető belőle olcsó csokoládétorta, tölthetjük desszertekbe esetleg mogyoróval vagy kávéval ízesítve, illetve édes teasütemények töltelékében is megtalálható.
Csokikrém:
Ha a párizsi krém kihűlt, habosítsuk ki 300-400 g vajjal vagy margarinnal (ízlés szerint).
Ebből a csoki krémből készíthetőek figurális torták is, mert megdermedve megfelelő tartása lesz
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
A málnát a cukorral összefőzöm és lehűtöm. Beáztatom a zselatint bő hideg vízben. Felverem a tejszínhabot. Leszűröm a zselatint és felolvasztom (nem főzöm) A málnás masszába b...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A rizst bő vízben 5 percig főzöm aztán leszűröm. Egy nagyobb lábosban felteszem a tejet cukrot vaníliacukrot és a citrom héját főni beleteszem a rizsát is és lassú tűznél puhára f...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
