Elk. idő: 2
Adag: 20
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Az égetett tésztához (choux):
50 ml víz
50 ml tej
2 g cukor
1 g só
40 g vaj
60 g liszt
100 g tojás (kb. 2 db)
Az édes tésztához (craquelin):
50 g cukor
50 g liszt
40 g vaj
1 csipet só
Krémhez:
1 csomag Dr Oetker Házi krémes krémpor
800 ml tej
Elkészítés:
Az édestésztához a lisztet a cukorral összekeverjük, hozzáadunk egy pici sót és a felkockázott vajat. Néhány perc alatt egyneművé gyúrjuk.
Sütőpapírt hajtsuk félbe, majd tegyük be közé a tésztát és nyújtsuk ki 3-4 mm vastagra. Rakjuk be a fagyasztóba, amíg az égetett tésztát elkészítjük.
A égetett tésztához a lisztet szitáljuk át, a vizet és a tejet forraljuk fel a vajjal, a cukorral, és a sóval. Mikor elkezd forrni, a lisztet öntsük hozzá és folyamatos kevergetéssel hevítsük néhány percig a tésztát.
A resztelés addig tart, míg a tészta el nem válik az edény falától. Ha elkészült tegyük át egy keverőtálba, majd mixerünk segítségével keverjük el a tojásokkal. A tojásokat egyesével adjuk a tésztához és mindegyikkel alaposan keverjük ki.
Tegyük egy simacsöves nyomózsákba a tésztát, majd nyomjunk szilikonpapírral bélelt sütőlemezre kb. 3,5-4 cm- es kis halmocskákat.
Az édes tészta ez idő alatt kifagyott, szagassunk belőlük 3,5 cm-es korongokat. Pár percet érdemes várni vele, míg picit puhul és szaggatható lesz, különben megrepedhet. Helyezzük a korongokat a tetejükre.
Ha a sütő felmelegedett tegyük be először 190 C-ra 15 percre (alsó-felső sütés), majd a hőt vegyük vissza 160 C-ra és süssük meg aranybarnára még további 20-25 perc alatt. Akkor jó, ha a repedések is megbarnulnak.
A házi krémes krémport készítsük el a 800 ml tejjel.
Ahol véget ér az édes tészta, ott vágjuk el a fánkokat. Tegyük nyomózsákba a krémet és töltsük meg mindegyiket, majd helyezzük rá a tetejüket.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Desszertek,
A tejfölt habosra keverjük a kétféle cukorral, belekeverünk 1 citrom reszelt héját és 1,5 citrom levét. A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a zselatint, majd óvatosan belek...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
7 tojásfehérjét a cukorral felverni a lisztet és kókuszt belekeverni kivajazott tepsibe lassú tűznél megsütni. 1 l tejet 3 van pudingot 8 ek cukorral 7 tojássárgájával felfőzzük....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A kekszet ledaráljuk, összedolgozzuk a margarinnal, cukorral, rummal, kókuszreszelékkel és a kakaóval majd félretesszük. Elkészítjük a krémet, a gesztenyemasszát átpaszírozzuk, és...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Nehéz
1. Elkeverjük a lisztet a sóval majd a tojással, lassan hozzáadjuk a tejet, csomómentesre keverjük és vajazott serpenyőben kisütjük 2. cukorral megszórva tálalják
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű