5 tojás sárgája, 25 dkg cukor, 25 dkg margarin, 25 dkg liszt, 1 sütőpor, tojások habja, fél dl rum, 1 cs. tortadarát keverünk bele.
Zsírozott gerincsütőben sütjük, és csoki mázzal bevonjuk.
170 fokon 20-25 perc sütés.
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
A vizet a cukorral és mézzel felforraljuk. A tojásfehérjét habbá verjük a zseléfixel,hozzáadjuk a forró sziruphoz. Habzsákba töltve az ostyalapokra nyomjuk. Gőz felett felolvaszt...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Közepes
ganache-hoz a Guinness-t és a glükózt/mézet összemelegítem: semmiképp sem forralom fel, csak olyan csípősre melegítem. A felmelegített Guinness-t három részletben az apróra vágott...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű