Vargabéles -desszert

Törjük át a túrót, és keverjük el a tojássárgákkal, a vaníliás cukorral, a porcukor háromnegyedével, a tejföllel, a reszelt citromhéjjal és a megmosott mazsolával.
Adjuk hozzá a kifőzött és leszűrt finommetéltet.
Verjük kemény habbá a tojások fehérjét, és óvatos kevergetés mellett ezt is adjuk a masszához.
Kenjünk ki egy magas szélű tepsit olvasztott margarinnal, béleljük ki az egyik réteg réteslappal.
Terítsük el benne a tölteléket, majd feddjük le a réteslap maradékával.
Kenjük meg a tetejét olvasztott margarinnal, és közepes lángon süssük pirosra.

Én vagy vaníliás pudinggal vagy vanília sodóval tálalom.
Vaníliasodó
Hozzávalók:
6 dl tej
3 tojás
1 rúd vanília
2 dkg vaj
3 dkg cukor
pici liszt

Elkészítés
A tojásokat válaszd ketté, majd a sárgákat egy deci tejjel keverd ki, és egy kevés liszttel kicsit sűrítsd be. A maradék tejbe kapard a vaníliát - ha erősebb ízt szeretnél, használj két rudat -, és forrald fel.