Hozzávalók:
15 dkg mazsola
Aszalt füge,
Aszalt sárgabarack,
Aszalt szilva
Aszalt datolya
Kandírozott trópusi gyümölcs
Cukrozott citromhéj,
Cukrozott narancshéj,
10 dkg durvára őrölt dió vagy mandula, mogyoró
10 dkg csokoládé, akár lehet tortabevonó is
25 dkg margarin
30 dkg cukor
4 cs. vaníliás cukor
8 db tojás
4 e.k. rum
30 dkg liszt
½ csomag sütőpor
Két darab 29,5x11x4 cm-es gyümölcskenyér sütőm van. Kivajazom, kilisztezem és a lisztet jól ki kell ütögetni belőle.
A nagy darabos aszalt gyümölcsöket és a csokoládét is kis kockákra vágjuk, kb. amekkora a kandírozott gyümölcsök, a lisztet kimérjük és összekeverjük a sütőporral. A mazsolát kis ideig vízbe áztatjuk, majd alaposan lecsepegtetjük. (Állítólag érdemes egy kissé a felületét meglisztezni, mert akkor nem süllyed le a tészta aljába, nem érdemes az időt tölteni vele!)
A margarint habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd a tojásokat hozzáadjuk, majd apránként a lisztet is beledolgozzuk, majd hozzákeverjük a rumot. A tésztának olyan állagúnak kell lennie, a nokedli tésztájánál hígabb, de a piskótatésztánál sűrűbb legyen. Ha nem ilyen, akkor vagy liszttel, vagy rummal, tejszínnel sűríteni, vagy hígítani!
A könyv azt írja, hogy még a tésztába bele kell keverni a gyümölcsöket, de én jobban szeretem utólag beleszórni a hozzávalókat. Tehát elosztom a sütőformákba a folyékony masszát kétfelé, majd először a diót szórom rá nagyjából egyenlő arányban, majd jön a mazsola, azután az aszalt, kandírozott gyümölcsök. Ezek ottmaradnak a tészta tetején, ezért kissé beleböködösöm őket egy fa evőpálcikával, vagy hústűvel a masszába, a végére kissé tényleg lesüllyednek a sütőforma aljába.
Előmelegített sütőben kb. 160-170 fokon sütöm meg, ez eléggé lassú, de vigyázni kell, hogy a teteje meg ne égjen, hústű próba után lehet csak abbahagyni a sütést.
Még forrón ráöntöm a kakaómasszát és apró színes cukorral, gyümölccsel, dióval, mogyoróval stb. egyébbel díszítem.
A tésztához a hozzávalókat jól összedolgozzuk,majd enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval(Nekem nem volt ekkora,egy poharat használtam aminek az átmérője 8cm)ki...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyűmassza , diónyi a gofrisütőbe
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűElőmelegítem a sütőt (villany: 180 fok; légkeveréses: 160 fok; gáz: 4 fokozat). Összekeverem a porcukrot, a liszteket, a vaníliás cukrot, a szódabikarbónát, beleszórom a durvára...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA jó minőségű csokis kekszet tedd egy aprítógépbe, és készíts belőle finom morzsát. Dolgozd össze az olvasztott vajjal, majd rakd egy közepes méretű, kapcsos tortaformába, és a kez...
Elkészítési idő: 70 perc Nehézség: Könnyű