Elk. idő: 1.5 óra
Adag: 3-4 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A tésztához
• 250 g tészta - szarvacska (szárazon)
• víz
• só
A szószhoz
• 70 g angol zeller
• 1 db paprika - kaliforniai, piros
• 2 evőkanál étolaj
• 400 g hámozott, darabolt paradicsom konzerv
• 1 evőkanál mustármag
• 1 teáskanál garam masala
• 15 g gyömbér (friss, reszelt)
• 1 teáskanál chili pehely
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál só
• bors - fekete (tört)
• 1 evőkanál korianderzöld
Elkészítés:
1. Meghámozzuk az angol zellert, és felszeleteljük.
2. A vöröshagymát, és a fokhagymát finomra aprítjuk.
3. A meghámozott gyömbért felszeleteljük, csíkokra vágjuk, majd apró kockákra vágjuk.
4. A paprikát felszeleteljük, kivágjuk csumáját. Csíkokra, majd kis kockákra vágjuk.
5. A mustármagot, és a chili pelyhet egy serpenyőben, szárazon megpirítjuk.
6. Elzárjuk a lángot, hogy a fűszerek nehogy megégjenek. Hozzáadjuk az étolajat, fokhagymát, és a gyömbért. Újra alágyújtjuk, és kb. 2 percig pirítjuk.
7. Beletesszük a vöröshagymát, az angol zellert, és együtt újabb 2-3 percig pirítjuk.
8. Ezután következik a kaliforniai paprika, és újabb 2-3 perc pirítás.
Hozzáadjuk a kockázott paradicsom konzervet, garam masalát, és a frissen őrölt fekete borsot.
9. Közben a tésztát lobogó, sós vízben kifőzzük. Kb. 8 perc alatt.
10. Ízesítjük a szószt citromlével, sóval, és további 1-2 percig főzzük.
12. A szószhoz adjuk a főtt tésztát, a finomra vágott koriander zöldet, és jól összekeverjük
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A füstölt szalonnát kétszer átdaráljuk, majd jól összedolgozzuk a liszttel, az elmorzsolt élesztővel, a tejföllel, a tojássárgákkal, a sóval, a borssal. Ha a tészta már teljesen s...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A 155g vízből és 155g lisztből az élesztővel tésztát keverünk, majd letakarva hagyjuk állni 3 órát. Hozzágyúrjuk a tészta maradék hozzávalóit és újabb 2 órát kelesztjük. A megke...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Serpenyőben melegítsünk kevés étolajat, majd tegyük rá a morzsát, és pirítsuk aranybarnára. Annyi olaj kell a morzsa alá, hogy az ne legyen nagyon száraz, de maradjon morzsalékos...
Elkészítési idő: 1,5 Nehézség: Közepes