Adag: 18-20
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
gombóc tésztához:
800g burgonya (főtt, áttört)
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
350 g búzaliszt (BL55)
só
A töltelékhez:
10 szem szilva (magozott)
20 db kockacukor
izlésszerint fahéj (őrölt)
A bevonathoz :
étolaj
120 g zsemlemorzsa
Elkészítés:
A burgonyákat héjában megfőzzük, majd héjukat lehúzzuk. Ha már nem forrók burgonyanyomóval összetörjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. (Ezt lehet előző este is elkészíteni, hogy teljesen kihűljön, és ezzel az ebédkor az elkészítési időt is lerövidítjük.
Ha kihűlt, ízlés szerint megsózzuk. Közepébe mélyedést készítünk és beletesszük a tojásokat. Majd folyamatosan adagolva a lisztet, összegyúrjuk, annyi liszttel amennyit a burgonya felvesz. Ne legyen kemény a tésztánk.
Kinyújtjuk kb. kisujjnyi vastagságúra a tésztát és 10x10 cm-es kockákra vágjuk.
A szilvákat félbe vágjuk, magját eltávolítjuk és a fahéjjal megszórjuk. egy kockacukort teszünk a mag helyére.
4 csücskét összefogjuk, összenyomkodjuk, kissé gömbölyítjük.
Ügyeljünk rá, hogy ne legyen lukas.
Amíg fő, addig az olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, folyamatosan keverjük, mert hamar megégeti. Az egész kb. 5 perc. Ha megfőttek a gombócok, akkor az olajon megpirított zsemlemorzsára tesszük, kicsit meghempergetjük őket és kész is van.
Ki hogy szereti tálalja, fahéjas cukorral meghintve a legfinomabb.
Trükkök, tippek, praktikák:
kb forrástol számitva lassu tüzön 10-15 percig fözzük a gombócokat ugy olyan lesz mintha lekvárral töltöttük volna.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A tészta elkészítése : A burgonyákat főzzük meg és törjük össze. A kolbászt kisebb darabokra szeljük fel. A fél dl tejben az élesztőt futtassuk fel egy kevés cukorral. Ezután a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Приготовление: 1. В миске соединить все составляющие, кроме муки. 2. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. 3. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чт...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt felfuttatjuk a tejjel cukorral. Mindent összekeverünk, jól kidolgozzuk hagyjuk kelni. Addig a töltelékhez valókat felkockázzuk és összekeverjük. A tésztát kinyújtjuk fé...
Elkészítési idő: 80 perc Nehézség: Közepes