Adag: 18-20
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
gombóc tésztához:
800g burgonya (főtt, áttört)
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
350 g búzaliszt (BL55)
só
A töltelékhez:
10 szem szilva (magozott)
20 db kockacukor
izlésszerint fahéj (őrölt)
A bevonathoz :
étolaj
120 g zsemlemorzsa
Elkészítés:
A burgonyákat héjában megfőzzük, majd héjukat lehúzzuk. Ha már nem forrók burgonyanyomóval összetörjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. (Ezt lehet előző este is elkészíteni, hogy teljesen kihűljön, és ezzel az ebédkor az elkészítési időt is lerövidítjük.
Ha kihűlt, ízlés szerint megsózzuk. Közepébe mélyedést készítünk és beletesszük a tojásokat. Majd folyamatosan adagolva a lisztet, összegyúrjuk, annyi liszttel amennyit a burgonya felvesz. Ne legyen kemény a tésztánk.
Kinyújtjuk kb. kisujjnyi vastagságúra a tésztát és 10x10 cm-es kockákra vágjuk.
A szilvákat félbe vágjuk, magját eltávolítjuk és a fahéjjal megszórjuk. egy kockacukort teszünk a mag helyére.
4 csücskét összefogjuk, összenyomkodjuk, kissé gömbölyítjük.
Ügyeljünk rá, hogy ne legyen lukas.
Amíg fő, addig az olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, folyamatosan keverjük, mert hamar megégeti. Az egész kb. 5 perc. Ha megfőttek a gombócok, akkor az olajon megpirított zsemlemorzsára tesszük, kicsit meghempergetjük őket és kész is van.
Ki hogy szereti tálalja, fahéjas cukorral meghintve a legfinomabb.
Trükkök, tippek, praktikák:
kb forrástol számitva lassu tüzön 10-15 percig fözzük a gombócokat ugy olyan lesz mintha lekvárral töltöttük volna.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A tejet felforraljuk a cukorral és a csipet sóval, majd hozzákeverjük (én turmixgéppel csináltam!) kisebb adagokban a lisztet, végül egyenként a tojásokat. Ezután az olajat felheví...
Elkészítési idő: 10 Nehézség: Könnyű
A káposztát legyaluljuk/reszeljük, majd besózzuk, és kicsit állni hagyjuk. Később kicsavarjuk belőle a nedvességet és a zsiradékon a cukor hozzáadásával folyamatosan kevergetve ka...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az olajat összekeverjük a vízzel és a sóval. Ezzel fogjuk majd később meglocsolni a tésztát. A réteslapot szétszedjük a lapjaira. Egy kerek sütőformába két lapot fektetünk, úgy,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt 1 dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és tésztát dagasztunk belőlük. Lefedve, langyos helyen...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű