Adag: 18-20
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
gombóc tésztához:
800g burgonya (főtt, áttört)
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
350 g búzaliszt (BL55)
só
A töltelékhez:
10 szem szilva (magozott)
20 db kockacukor
izlésszerint fahéj (őrölt)
A bevonathoz :
étolaj
120 g zsemlemorzsa
Elkészítés:
A burgonyákat héjában megfőzzük, majd héjukat lehúzzuk. Ha már nem forrók burgonyanyomóval összetörjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. (Ezt lehet előző este is elkészíteni, hogy teljesen kihűljön, és ezzel az ebédkor az elkészítési időt is lerövidítjük.
Ha kihűlt, ízlés szerint megsózzuk. Közepébe mélyedést készítünk és beletesszük a tojásokat. Majd folyamatosan adagolva a lisztet, összegyúrjuk, annyi liszttel amennyit a burgonya felvesz. Ne legyen kemény a tésztánk.
Kinyújtjuk kb. kisujjnyi vastagságúra a tésztát és 10x10 cm-es kockákra vágjuk.
A szilvákat félbe vágjuk, magját eltávolítjuk és a fahéjjal megszórjuk. egy kockacukort teszünk a mag helyére.
4 csücskét összefogjuk, összenyomkodjuk, kissé gömbölyítjük.
Ügyeljünk rá, hogy ne legyen lukas.
Amíg fő, addig az olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, folyamatosan keverjük, mert hamar megégeti. Az egész kb. 5 perc. Ha megfőttek a gombócok, akkor az olajon megpirított zsemlemorzsára tesszük, kicsit meghempergetjük őket és kész is van.
Ki hogy szereti tálalja, fahéjas cukorral meghintve a legfinomabb.
Trükkök, tippek, praktikák:
kb forrástol számitva lassu tüzön 10-15 percig fözzük a gombócokat ugy olyan lesz mintha lekvárral töltöttük volna.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A vöröshagymát apróra vágom és az olajon üvegesre pirítom. Ráteszem az apró kockára vágott csirkemellet kifehéredéséig pirítom. A kaliforniai paprikát kis kockára vágom és az össz...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Nehéz
A tészta hozzávalóit egy tálban jól összegyúrjuk. Hagyjuk picit pihenni, pont elég neki annyi pihenő míg a tölteléket elkészítjük. A sonkát, paprikát, póréhagymát apróra darabolju...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítjük a húsgolyót: a finomra vágott vöröshagymát, a reszelt fokhagymát, a zsemlemorzsát és a tojást a darált húshoz keverjük, sózzuk, borsozzuk, a finomra vágott petrezselye...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojásokat összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, olajjal és a szódabikarbónával. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, diót, a reszelt tököt, mazsolát és a fahéjat. A masszát...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű