Adag: 6 m
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
2 kg szalonna
1,3 kg hús
2 kg máj
60 dkg nyelv
25 dkg tüdő
60 dkg vöröshagyma
50 dkg rizs
só, bors
majoranna
őrölt szegfűbors
6 m bél
Elkészítés:
A húst, nyelvet, tüdőt bő vízben megfőzzük, majd kihűtjük.
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, majd megpirítjuk.
A rizset megfőzzük.
A nyers májat, a kihűlt húst, nyelvet, tüdőt ledaráljuk.
A hozzávalókat összegyúrjuk.
A kész masszát hurkatöltővel a bélbe töltjük, megkötözzük, majd néhány percig gyöngyöző főzőlébe lógatjuk (megabáljuk).
Sütve fogyasztjuk vagy lefagyasztjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek, Disznóvágás,
A hozzávalókat jól összekeverjük, ezután 3 napig állni hagyjuk, de naponta egyszer jól átkeverjük. 3 nap után marha bélbe töltjük. Füstölés után sokáig eláll.
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A zsírjától leválasztott húst (csak a húst) darálásra előkészíteni feldarabolni, fenti minden fűszert hozzáadni jól összekeverni, végén a fokhagymát is. kb 24 óráig érni hagyni,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hurkát, kolbászt zsírra teszem egy tepsibe és megsütöm. /Utána a maradék piros zsírt leszűröm és nagyon finom kenyérre kenve/ A burgonyát megpucolom, összedarabolom és felteszem...
Elkészítési idő: 1,5 Nehézség: Közepes