Adag: 6 m
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
2 kg szalonna
1,3 kg hús
2 kg máj
60 dkg nyelv
25 dkg tüdő
60 dkg vöröshagyma
50 dkg rizs
só, bors
majoranna
őrölt szegfűbors
6 m bél
Elkészítés:
A húst, nyelvet, tüdőt bő vízben megfőzzük, majd kihűtjük.
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, majd megpirítjuk.
A rizset megfőzzük.
A nyers májat, a kihűlt húst, nyelvet, tüdőt ledaráljuk.
A hozzávalókat összegyúrjuk.
A kész masszát hurkatöltővel a bélbe töltjük, megkötözzük, majd néhány percig gyöngyöző főzőlébe lógatjuk (megabáljuk).
Sütve fogyasztjuk vagy lefagyasztjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek, Disznóvágás,
A disznó fejet, a csülköt, a nyelvet, a bőrkével, hagymával, sóval nagyon lassú lángon felrakom, amit addig főzök, amíg a csontról le nem jön a hús. Hagyom hűlni majd laskára vágom...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Alapanyagokat alaposan össze kell gyúrni, majd vékony kolbászbélbe tölteni.
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
A húst összegyúrjuk fűszerekkel és a fokhagymával. 4 órát állni hagyjuk. Ha van és szükséges, abálólével könnyítünk a masszán. Kolbásztöltővel a bélbe töltjük. Sütve fogyasztju...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű