Adag: 6 m
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
2 kg szalonna
1,3 kg hús
2 kg máj
60 dkg nyelv
25 dkg tüdő
60 dkg vöröshagyma
50 dkg rizs
só, bors
majoranna
őrölt szegfűbors
6 m bél
Elkészítés:
A húst, nyelvet, tüdőt bő vízben megfőzzük, majd kihűtjük.
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, majd megpirítjuk.
A rizset megfőzzük.
A nyers májat, a kihűlt húst, nyelvet, tüdőt ledaráljuk.
A hozzávalókat összegyúrjuk.
A kész masszát hurkatöltővel a bélbe töltjük, megkötözzük, majd néhány percig gyöngyöző főzőlébe lógatjuk (megabáljuk).
Sütve fogyasztjuk vagy lefagyasztjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek, Disznóvágás,
1. A zsemlét apró kockára vágjuk és a tokaszalonna felét kisütjük, majd ebben a zsemlekockákat megpirítjuk. 2. A tokaszalonnát annyi sós vízben megfőzzük, amennyi ellepi. 3...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Húst 1 dk pác sóval bedörzsölni + 3 dk tengeri vagy sima asztali sóba hempergetni , tálba rakni ha melegebb az idő hüttőbe tenni , ilyenkor jó a hideg spájz is . 2 napot száraz só...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Zsírt megolvasztom. kockára vágott hagymát kicsit megpirítom a zsíron. Májat csíkokra felszelem. Hozzá adom a hagymához. Közepes lángon addig főzöm míg puha nem lesz. Majd megsózom...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű