Családireceptkönyv.hu

Parfétorta


Írta:

Elk. idő: Sok
Adag: 12 szelet
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


A tésztához: 2 tojás
8 dkg cukor
8 dkg liszt
1/4 teáskanál sütőpor
2 evőkanál olaj
2 evőkanál víz

A parféalaphoz rétegenként:
2 tojássárgája
0,25 l tej
7,5 dkg cukor

Az ízesítők: 10 dkg étcsokoládé + 1 evőkanál kakaópor
25 dkg mascarpone, vaníliarúd
5 dkg darált mák + 1 citrom reszelt héja + 1 késhegynyi őrölt fahéj
rétegenként 2 dl tejszín

Elkészítés:


A tortaformát kibéleljük egy sütőpapírkoronggal. A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra.
Az egész tojásokat habosra verjük a cukorral, robotgéppel, legalább 10 percig. A tál oldalán belecsurgatjuk az olajat és a vizet. A sütőporos lisztet kézi habverővel keverjük hozzá óvatosan. A tésztát a formába simítjuk és kb. 10-12 perc alatt megsütjük.
Az alaphoz a tojássárgákat kikeverjük a cukorral és a fokozatosan hozzáadott tejjel. Kis lángon, kézi habverővel állandóan keverve, besűrítjük és 4 részre osztjuk.
Az elsőhöz adjuk a felaprított csokoládét és a kakaóport, habverővel elkeverjük.
A második részhez megy a vaníliarúd kikapart belseje.és a mascarpone
A harmadik részhez adjuk a mákot, a citromhéjat és a fahéjat.
Ha kihűltek, egy éjszakára hűtőbe tesszük mindet. Másnap habbá verünk 2 dl tejszínt és óvatosan belekeverjük a csokoládés alapba. A tortaformába belülre egy alufóliával bevont kartoncsíkot teszünk körben, ami legalább 5 centivel magasabb a forma pereménél.
A csokoládés krémet a tésztára öntjük és a fagyasztóba tesszük legalább két órára, vagy amíg teljesen megszilárdul. Ezután ismét habbá verünk 2 dl tejszínt, a vaníliás alaphoz adjuk, ezt az előző rétegre öntjük és mehet fagyni. Ugyanígy járunk el a meggyes és a mákos résszel is. Ha az utolsó réteg is keményre fagyott, következik a díszítés.

Trükkök, tippek, praktikák:


A tortát nem muszáj 4 rétegűre csinálni, ám, ha kevesebb réteget készítünk, megfelelő arányban kevesebb hozzávalóra van szükségünk.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek, Torták,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Kitti
Kinder Maxi King torta
Kinder Maxi King torta

◾️A tojásokat válasszuk szét. ◾️A fehérjét habosítani kezdjük és ha már elég stabil a hab, mehet bele az édesítő fele is. ◾️A sárgáját is habosítjuk ki a többi édesítővel, vaníl...

Elkészítési idő: 120 perc
Nehézség: Közepes
share
Avatar Meggyes-mascarpones epertorta
Meggyes-mascarpones epertorta

Hozzávalókat csak összekeverem es toltom a 3 lapra vagott tortámat. Szív alakú tálban sütöttem. A külső felületét is ezzel a krémmel borítottam nem pedig vajkrémmel ahogy az lenni...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Epres joghurttorta
Epres joghurttorta

Az epres joghurttorta elkészítés: A tojások sárgáját a cukor kétharmadával krémesre keverjük, ez kézi mixerrel maximális fokozaton kb. 3-4 percig tart. A tojások fehérjét kemén...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk