Elk. idő: 1 óra 30 perc
Adag: 12
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Tészta:6 tojásfehérje
15 dkg. kristálycukor
15 dkg. darált dió
10 dkg. liszt
1/2 csomag sütőpor /6 g/
Krém: 6 tojás sárgája
2 cs. vaníliás pudingpor /főzős/
5 dl. tej
20 dkg. margarin
20 dkg. porcukor
35 dkg. eper
Elkészítés:
Tészta: Fehérjét kemény habbá verjük,a cukrot hozzáadjuk és tovább verjük míg a cukor el nem olvad. Diót, lisztet és a sütőport összekeverjük és óvatosan beleforgatjuk a tojáshabba. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk a tésztát és előmelegített sütőbe 175 fokon, légkeveréssel megsütjük. /kb. 6-7 perc. Tűpróba/
Krém: Tojássárgáját kicsit felhabosítjuk a pudingporral. A tejet felforraljuk, néhány kanállal teszünk a tojásos pudingporba, jól elkeverjük, majd a tejbe öntjük és sűrűre főzzük a krémet. A puha margarint habosra keverjük a porcukorral és a kihűlt pudingos krémmel habosítjuk. Az epret nagyon-nagyon apróra vágjuk és a krémhez keverjük. A kihűlt tésztára kenjük. Tetejére csokoládét reszelünk. 2-3 órára hűtőbe tesszük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Még finomabb ha a krémre jól felver tejszínt /kicsi Hullala/ teszünk és arra reszeljük a csokoládét.
Az epret helyett meggy konzervet is használhatunk, úgy is isteni finom!
Kipróbáltam úgy is, hogy a tésztába dió helyett 15 dkg. kókuszreszeléket tettem és a krémbe gyümölcs helyett 15 dkg. kókuszreszeléket. Majd 2 dkg. kókusszal megszórtam.Isteni "Rafaelló"szelet lett belőle!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A kekszet, a mandulát, a pisztáciát és a töltött csokoládét ledaráljuk, egy tálba tesszük. (Több féle töltött csokoládét is használhatunk, pl. epres, kivis, így színesebb lesz a sü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Hozzávalókat összegyúrjuk, 30 percig pihentetjük. Vékonyra kinyújtjuk, felvágjuk, zsírban kisütjük, melegen porcukorral megszórjuk.
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A tojások sárgáját elkevertem a kristálycukorral (ekkora mennyiségű cukorral csak morzsalékosra tudjuk keverni, nem a szokásos habosra-krémesre). Hozzáadtam a zsírt, és együtt gép...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű