Elk. idő: 1-2 óra
Adag: 10-20
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 kg pari /lehetőleg, friss és kertből
6 gerezd foki
2 fej hagyma
olaj a hagyma dinszteléshez
1,5 dl alma ecet
fél kk őrölt fahéj
fél kk őrölt szegfűszeg
fél kk őrölt fekete bors
1 kk só
1 ek mustár
15 dkg cukor / vagy folyékony cukor cukorbetegeknek/
5 dkg barna cukor /ezt most kihagytam / pótoltam sima cukorral.
Elkészítés:
A hagymát olajon /tehetsz bele oliva olajat is,ha van/
megdinsztelni aztán bele a fokit is..és a fűszereket meg a paradicsomot,amit lehéjazva összedaraboltál.
Ezt 45 percig főzni aztán turmixgéppel összepasszírozni.Leszűrni a magokat és megint feltenni főni egy órát ,hogy krém sűrűségű legyen.
Száraz meleg üvegekbe tölteni és száraz dunsztba tenni 2 napig.
Trükkök, tippek, praktikák:
Nagyon finom és ízletes . El áll sokáig , bár hamar elfogy. Nagyon jó, ha a saját kertedből szeded a paradicsomot hozzá.
Állítólag ez a jó paradicsom hozzá, viszont szerintem az a lényeg,hogy házi paradicsom legyen.A végét keresztbe bevágni és forró vízbe tenni aztán hidegbe és a héját szépen le lehet húzni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Szószok,
A fokhagymát zúzzuk össze vagy reszeljük le, majd keverjük össze az összes többi alapanyaggal. Kóstoljuk meg a mártást, ízlés szerint tehetünk még bele chilit, ecetet, sót, borsot....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Először a szószt készítem el: az első négy hozzávalót kis lábosba teszem és összefőzöm.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy lábosban kezdj vizet forralni, majd amikor lobog, dobd bele a zöldborsót, és főzd három percig. Szűrd le, és csepegtesd le. Amikor kihűl, rakd egy késes aprítógépbe, tedd hozzá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
a hagymát vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, Meglocsoljuk a mézzel, meghintjük a mézeskalács fűszerkeverékkel. Félretesszük annyi időre, amíg levet nem enged. Közepes lán...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű