Elk. idő: 1 óra
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 6 szelet csont nélküli karaj,
- 0,5 kg darálthús,
- 2 zsemle,
- 4 tojás,
- 2 fokhagymagerezd,
- só,
- bors,
- petrezselyem,
- 1 hagyma,
- tejföl,
Elkészítés:
6 szelet csontnélküli karaj, amit folpack fóliával letakarva jól kiklopfolunk, végül mind a két oldalát besózzuk, ha megvan félre tesszük .
A töltelékhez 0,5 kg darálthús, 2 db áztatott zsemle, 1 db tojás, 3 db kemény tojás és kézzel szétnyomkodva, fokhagyma, ételízesítő, bors, zöldségzöldje apróra vágva, egy fej hagyma megpirítva. A hozzávalókat jól összedolgozzuk és a karaj szeletekbe töltjük, mindegyik közepébe egy kicsit rakunk majd feltekerjük és egy nagyobb zsírozott tepsibe egymás mellé helyezzük.
Ha megvan letekarjuk alufóliával és 170 fokos sütöben legalább 2-2,5 órát sütjük.
Közben elkészitjük a besamellmártást.
Fél vajat odarakunk melegedni, ehhez 2-3 kanál lisztet rakunk, ezt jól összekavarjuk annyi tejjel, hogy csomómentes legyen, ha megvan hozzárakunk 2-3 kanál tejfölt és kb. 10 dkg reszelt sajtot, ezt felengedjük tejjel úgy, hogy kellő állagú masszát kapjunk .
Ha a hús megpuhult levesszük a fóliát és a húsra simítjuk a mártást és visszatesszük a sütöbe pirítani. Ha kész lehet tálalni!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sertés húsból készült ételek,
Szalonnát, húst főzni.Amikor megfőtt beletenni a májat , kicsit főzni (amikor kettévágva belül kicsit rózsaszin a máj, akkor jó),Abálólében kicsit állni hagyni. le kell darálni fi...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst kiverjük, megsózzuk, borsozzuk, lisztbe mártjuk és a zsírban ropogós pirosra sütjük. A vajban megpirítjuk a hagymát, és addig pároljuk benne a megsózott, borsozott, apróra v...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Közepes
Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzádobjuk a lereszelt sárgarépát és angol zellert és együtt pirítjuk őket: ez a soffritto. Amikor már kicsit oda i...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A zsemléket vízben megáztatjuk, az apró húst ledaráljuk, a reszelt hagymát zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, májat, kicsit megpirítjuk. Majd petrezselyemzöldd...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű