menu

Családireceptkönyv.hu

Juhtúrós sztrapacska


Írta:

Elk. idő: 1 óra
Adag: 4
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


A galuskához:
- 500 g burgonya
- 250 g búzaliszt (BL55)
- 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
- 1 nagy csipet só
- víz
A juhtúrós részhez:
- 1 ek. sertészsír
- 200 g kolozsvári szalonna
- 200 g juhtúró
- 1 gerezd fokhagyma
- 4 nagy teáskanál tejföl

Elkészítés:


Felcsíkozzuk a szalonnát.
Lereszeljük a burgonyát egy kis lyukú reszelőn, majd alaposan kinyomkodjuk a levét.
Hozzáadjuk a tojást, sót, lisztet, vizet, és a nokedlitésztánál valamivel keményebb tésztát készítünk. A liszttel állítsuk be a massza keménységét.
Egy nagy fazékban, amiben egyszerre meg tudjuk főzni az összes sztrapacskát, vizet forralunk. Mikor forr, beleszaggatjuk egy nokedliszaggatóval a masszát, és pár percig főzzük. Egész pontosan addig kell főznünk, míg kóstoláskor azt érezzük, hogy a burgonya megfőtt a galuskákban. Ha megfőtt, leszűrjük, de nem mossuk át!
Egy serpenyőben a kevés sertészsíron megpirítjuk a szalonnát. A szalonnacsíkokat, ha megpirultak, a zsír nagyobb részével kiszedjük a serpenyőből egy tálba.
A serpenyőben hagyott zsírra rácsipkedjük a juhtúrót - figyeljünk, hogy ne legyen nagy hőfokon a serpenyő, csak közepesen, mert megéghet a túró! Egy fakanállal kevergetve elkeverjük a zsírral. Hozzákeverjük az áttört fokhagymát, az enyhén sózott tejfölt, és közepes hőfokon összerottyantjuk.
A juhtúrós-tejfölös keverékbe beleforgatjuk a galuskákat, összemelegítjük vele.
A szalonnacsíkokkal díszítve, tejföllel csurgatva tálaljuk, a szalonnacsíkok alatt lévő zsírt a sztrapacskára csurgatjuk.

Juhtúrós sztrapacska

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Egytálételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Tarjás-sajtos fodros kocka
Tarjás-sajtos fodros kocka

A tésztát bő, sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, átöblítjük, és hagyjuk lecsepegni. A tarját egész apró kockára vágjuk. A tömlős sajtot a tojással egy tálban simára keverjük. Hozzáa...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Éva
Vadász nokedli
Vadász nokedli

Egy nagy serpenyőben vagy wokban a szalonnát kiolvasztjuk, rádobjuk a hagymát. Üvegesre pirítjuk, beleszórjuk a nem túl kicsire szeletelt gombát. 5 perc után hozzákeverjük a nokedl...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Nikolett
Dödölle tejföllel, baconchips-szel
Dödölle tejföllel, baconchips-szel

A burgonyákat meghámozzuk, kockázzuk, majd egy lábasba tesszük. Felöntjük annyi vízzel, hogy pont ellepje, sózzuk, és félpuhára főzzük. Egy krumplinyomó vagy villa segítsé...

Elkészítési idő: 50 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Hajni
Rakott mexikói zöldség
Rakott mexikói zöldség

A rizst sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük. Dobhatunk egy leveskockát is a főzővízbe. A zöldségkeveréket a vajon megpároljuk. A vöröshagymát apró kockára vágjuk, kevés olajon...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk