Elk. idő: 1 óra
Adag: 20 db
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Tészta:
- 15 dkg vaj,
- 15 dkg étcsokoládé,
- 7 db tojás,
- 13 dkg porcukor,
-12 dkg kristálycukor,
- 15 dkg liszt
Töltelék:
- 40 dkg baracklekvár,
Ganache:
-30 dkg étcsokoládé,
- 2 dl tejszín
Elkészítés:
A vajat a porcukorral habosra keverjük, közben a tojássárgáját egyenként, keverés közben hozzá adjuk. A tojásfehérjét a kristálycukorral habbá verjük. A csokoládét kíméletesen, gőz fölött felolvasztjuk és a vajas keverékhez adjuk, majd lassú mozdulatokkal a tojásfehérjét, végül a lisztet is belekeverjük. A tésztát egy 22 cm átmérőjűtortaformában enyhén homorúan elsimítjuk, 160-180 fokos sütőben 50-60 percig sütjük. 15-20 perc sütés után a torta tetejét egy alkalommal bepermetezzük vízzel. Az elkészült tészta peremét kicsit legömbölyítjük, majd lapjában kettévágjuk és a forralt baracklekvár felével betöltjük. A lekvár másik felét felfőzzük, amennyiben szükséges hozzáadjuk a cukrot, és a torta tetejét és oldalát megkenjük vele. Ráöntjük a csokoládéból és tejszínből készített ganache-t, és elsimítjuk.
Ganache készítése: a tejszínt felforraljuk, majd az olvasztott csokoládéhoz keverjük 3-4 részletben, míg homogén krémet kapunk.
Hűtőszekrénybe ne tegyük, fedett műanyag dobozban tároljuk fogyasztásig!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tojások sárgáját habosra kavarjuk a cukorral és a 4 kanál vízzel. Hozzá adjuk a vajat, olajat, csipet sót, yoghurtot, vaníliát, és a liszteket a sütőporral. A végén belekavarjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy marék héjas mandulát és kb. fél marék törökmogyorót tettem bele. Ezeket mind daráltam a szilvával. 2 ek. mazsola, 2-3 ek. kókuszreszelék, 2 ek. szezámmag van még benne. Egy k...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojássárgákat a porcukorral és a vízzel habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a kakaót. A tésztát 24 percig sütjük. Ezalatt kemény habbá verjük a tojásfehérjét a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű