Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Sacher torta


Írta:

Elk. idő: 1 óra
Adag: 20 db
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Tészta:
- 15 dkg vaj,
- 15 dkg étcsokoládé,
- 7 db tojás,
- 13 dkg porcukor,
-12 dkg kristálycukor,
- 15 dkg liszt
Töltelék:
- 40 dkg baracklekvár,
Ganache:
-30 dkg étcsokoládé,
- 2 dl tejszín

Elkészítés:


A vajat a porcukorral habosra keverjük, közben a tojássárgáját egyenként, keverés közben hozzá adjuk. A tojásfehérjét a kristálycukorral habbá verjük. A csokoládét kíméletesen, gőz fölött felolvasztjuk és a vajas keverékhez adjuk, majd lassú mozdulatokkal a tojásfehérjét, végül a lisztet is belekeverjük. A tésztát egy 22 cm átmérőjűtortaformában enyhén homorúan elsimítjuk, 160-180 fokos sütőben 50-60 percig sütjük. 15-20 perc sütés után a torta tetejét egy alkalommal bepermetezzük vízzel. Az elkészült tészta peremét kicsit legömbölyítjük, majd lapjában kettévágjuk és a forralt baracklekvár felével betöltjük. A lekvár másik felét felfőzzük, amennyiben szükséges hozzáadjuk a cukrot, és a torta tetejét és oldalát megkenjük vele. Ráöntjük a csokoládéból és tejszínből készített ganache-t, és elsimítjuk.
Ganache készítése: a tejszínt felforraljuk, majd az olvasztott csokoládéhoz keverjük 3-4 részletben, míg homogén krémet kapunk.
Hűtőszekrénybe ne tegyük, fedett műanyag dobozban tároljuk fogyasztásig!

Sacher torta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Hédi
Csokibomba
Csokibomba

Habosra keverjük a margarint a tojások sárgájával és a porcukorral. Hozzáadjuk a kakaóport, a rumot és végül a tojások habbá vert fehérjét. Egy jénai tál aljára egy réteg krémet t...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Hajni
Málnás zabpelyhes morzsasüti
Málnás zabpelyhes morzsasüti

Melegítsd elő a sütőt 175 fokra. Bélelj ki alufóliával egy kerek tortaformát, majd nagyon vékonyan kend meg olajjal. Keverd habosra a porcukrot az olvasztott vajjal és a vanília...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Erika
Gyümölcsös pohárkrém
Gyümölcsös pohárkrém

Készíts elő 4 alacsony poharat vagy kisebb tálkát, és tegyél az aljára 1,5-2 ek gluténmentes gabonapelyhet. A mascarponét, joghurtot, fahéjat, citrom reszelt héját és mézet keverd...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Nikolett
Túrófánk
Túrófánk

Keverjük össze a tojások sárgáját a porcukorral, vaníliás cukorral, sóval és a túróval. Adjuk hozzá a sütőporos lisztet, végül a tojásfehérjék felvert habját. Köz...

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk