Sült hús knédli dinsztelt káposzta

Először is a knédlit csináljuk,a hozzávalókból egy kelesztett tésztát csinálunk,és hagyjuk kelni.A húst fel szeleteljük,kicsit ki klopfoljuk,majd sózzuk borsozzuk.Belerakjuk a tepsibe és rá rakjuk még az apróra vágott fokhagymát köménymagot felöntjük 1 dl vízzel és 1,5 dl olajjal,lefóliázzuk és 1 órán át 180 fokon süssük,majd ha ez kész levesszük a fóliát és a saját szaftjával öntözgetve a húst lehet fordítani is szép pirosra sütjük.A káposztát vékony szálakra fel vagdossuk.A cukrot egy kevés olajon meg karamellizáljuk,levesszük a tűzről egy kicsit hagyjuk hűlni majd rá rakjuk a káposztát,hozzáadjuk az ecetet,fűszereket és fel öntjük 2 dl vízzel.Lassú tűzön puhára pároljuk.Ezt lehet ízlés szerint savanyítani vagy édesíteni ki hogy szereti.A knédli mikor meg kelt 3 egyenlő részre osztjuk,hosszúkás cipókat készítünk és hagyjuk még egy kicsit kelni.Egy nagyobb fazékba 3/4-ig töltünk vizet és hagyjuk hogy forrjon.Mikor már forr rá helyezzük a lapos szitát,(ez kimondottan nagyon praktikus a knédli főzéséhez)és erre a szitára rá helyezzük a nyers tészta knédlit,le fedjük egy nagy tállal hogy a párában főljön meg a knédli.25 percig pároljuk aztán a kész párán főtt knédlit egy tálcára helyezzük olajjal meg kenjük,és főzhetjük tovább a többi knédlit.
Tálalás:kb 1cm-es vastagra szeleteljük a knédlit tányéron szépen elterítjük majd a húst és a dinsztelt káposztát hozzá rakjuk,meg locsoljuk egy kis szafttal.