Thai csirke rízzsel

A csirkemellet csíkokra, rárakjuk az apróra vágott fokhagymát, két evőkanál szójaszószt, egy kicsi borsot és az apróra vágott gyömbért vagy galangát. Ezt összegyúrjuk és körülbelül 20 percig pácoljuk.
A répát fél karikákra, a brokkolit kb. két centis, a hagymát nem túl apró apró darabokra vágjuk. Egy jó nagy lábosban felforrósítjuk a 3 evőkanál olajat, a pácolt csirkét ebben megpirítjuk. Amikor már szép fehér, akkor ráöntjük a felkockázott hagymát és ha van póréhagyma azt is. Nagy lángon pirítjuk, körülbelül 5-6 percig. A csirkét kivesszük a lábosból, ha elkészült. Az üres lábosba beletesszük a 3 evőkanál curry pasztát és a mogyoróvajat és alacsony lángon egynemű anyaggá melegítjük, óvatosan, hogy ne égjen oda. Amikor már egynemű pasztává vált, felöntjük a kókusztejjel, majd jön még hozzá fél liter víz is körülbelül, azzal is elkeverjük. Utána beleöntjük a felkockázott zöldségeket. Plusz a félrerakott hagymás csirkét.
Közepes lángon főzni kezdjük. Figyeljünk arra hogy annyi folyadék legyen rajta, ami épp elfedi a zöldségeket. Közben két deci tejszínben elkeverünk egy kis étkezési keményítőt esetleg pici vizet és adunk hozzá és mikor a zöldségek az ízlésünknek megfelelően megfőttek, akkor besűrítjük vele az ételt.
Ha megfőtt, rizzsel vagy bulgurral tálalhatuk.az ételt.