estónsky kringel

Zmiešajte droždie a cukor s vlažným mliekom a necháme ho v pokoji niekoľko minút, kým kvasnice nespravia bubliny a penu.
Pridajte vaječný žĺtok, rozpustené maslo, múku a soľ, potom vyhnetiete cesto a vytvarujete do gule.
Cesto položte do vo veľkej vymastenej misky kysky, zakryjete, uložíte na teplé miesto a necháte kysnúť, kým sa objem zdvojnásobí (cca 1 hodina).
Predhrejte rúru na 200 °C. Posypte svoju pracovnú plochu s múkou, a vyvaľkajte cesto na hrúbku 1 cm.
Po celom ceste rozmastite rozpustené maslo, potom posypete zmesou škorice a cukru (môžete použiť aj mandle).
Cesto zrolujte a nožom ho pozdĺžne prerežte na polovicu.
Obe polovice prepleťte dohromady tak ako je to v tutoriály na obrázkoch. Výsledný tvar potom preneste na pekáč (vymastený maslom alebo použitie papier na pečenie).
Na vrch ešte môžete použiť zvyšné maslo a posypte trochu zmesou cukru a škorice.
Pečieme po dobu 30 až 35 minút, dozlatista.
Znížte teplotu rúry na 180 °C a po dobu 5-10 minút rúru vypnite. Vrch potriete s práškovým cukrom zmiešaným s vodou, ak chcete stačí posypať len troškou cukru, alebo jesť aj takto bez, pretože je vynikajúci.:]