Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2500 g krkovičky
marinovanie:
460 g soli
mleté čierne korenie 2 lyžičky
nové korenie 10 ks
bobkový list 5 ks
klinček 10 ks
Elkészítés:
Pripravíme si marinádu.Do hrnca si nalejeme 3 litre vody.Na každý liter vody by malo isť 4 - 5 lyžíc soli.Pridáme čierne korenie klinčeky a bobkový list a necháme zovrieť.Potom odstavíme a necháme úplne vychladnúť.
Umyté mäso si rozdelíme na dve polovice vložíme do hrnca s marinádou a zaťažíme.Dáme do chladničky na 3 dni.Dvakrát denne by sme nemali zabudnúť mäsko v marináde otočiť.
Po troch dňoch mäsko vyberieme a dokonale osušíme.Necháme ho pár hodín na mriežke odkvapkať..
Pripravíme si posýpku ktorou obspeme osušené mäsko a zabalíme do gázy..Na obsypanie použite bylinky alebo koreniny podľa vlastnej chuti..(paprika, rozmarín, cesnak sušený, )zmesi hotových korenín..
Takto pripravené mäsko zabalene v gáze dáme na 1 týždeň do chladu vysušiť..Môžete použiť spodný box v chladničke ..Mäso by malo byť v nádobe uzatvorené a pokiaľ chcete získať krásny tvar stiahnite ho nitkou v gáze do rolky..
Takto pripravené na konzumovanie bude po 1 týždni, a spotrebovať ho môžete do 4 týždňov...
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
5 tojást sós vízben megfőzünk, majd lehűtjük és megpucoljuk. A darált húst a vízbe áztatott és kinyomkodott zsemlékkel, 2 tojással, a zúzott fokhagymával és a finomra vágott hagymá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Hamburgerhús elkészítése: Azt hiszem, ennél sokkal egyszerűbb dolgot nem nagyon tudnék elképzelni a konyhában. A hagymát vágjuk apró kockákra (mintha pörkölthöz vágnánk). Az össze...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítése: A csont nélküli karajt megmossuk és egészben hagyjuk. Sózzuk, borsozzuk, alufóliába csomagoljuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy átjárja a só és a bors. A va...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű