Almatorta

A lisztet a sütőporral elvegyítjük és a margarinnal, a cukorral, sóval és a tojásokkal összegyúrjuk. Letakarva kb. 30 percre hideg helyen pihentetjük.
Az almákat meghámozzuk, negyedekbe vágjuk, magházát eltávolítjuk és vékony szeletekre vágjuk. A citrom levével a felszelt almát meglocsoljuk. Hozzáadjuk a rumba vagy rumaromás vízben áztatott mazsolát, valamint az őrölt és a durvára a vágott mandulát vagy diót és 10 dkg porcukrot.
az omlós tészta 2/3 részét kör alakúra kinyújtjuk. Egy kikent kapcsos tortaformába helyezzük , úgy hogy az oldalát is befedje a tészta. a tészta alját villával jól megszurkáljuk. Ezt követően zsemlemorzsával vagy müzlivel megszórjuk. a almatölteléket belehelyezzük. A tészta szélét kicsit visszahatjuk. A maradék tészta 2/3-át szintén kör alakúra nyújtjuk és az almatöltelékre helyezzük. a tésztaszéleket jól összenyomkodjuk. A tészta tetejét tojássárgájával megkenjük. a maradék tészta kinyújtjuk és derelye szaggatóval csíkokat készítünk a tészta tetejét berácsozzuk. a tésztarácsokat is megkenjük tojássárgájával. Előmelegített sütőben 50 percig sütjük.