Tészta: egy csipet só, 1 db tojássárgája, 7,5 dkg porcukor,
12,5 dkg finomliszt, 7,5 dkg Rama
Töltelék: 3-4 evőkanál mandulalikőr, 1-2 evőkanál kristálycukor,
25 dkg mascarpone sajt, vagy tejszínes krémsajt, 0,6 dl tejszín
20-20 dkg piros és fehér ribizli
A forma kikenéséhez Rama
A lisztből a porcukorral, a tojássárgájával, a Ramával és a sóval sima tésztát gyúrunk. A tésztából cipót formázunk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük. A formákat Ramával kikenjük és szorosan egymás mellé helyezzük. A tésztát kb. 3 mm vastagra kinyújtjuk, feltekerjük egy sodrófára és a formák felett letekerjük. A formák alját és oldalát kibéleljük a tésztával, majd a tésztafölösleget éles késsel levágjuk. A formában lévő tésztát egy villával több helyen megszúrjuk és előmelegített sütőben , 200 °C-on, 15-20 percig sütjük. A sütés után a tésztát kiborítjuk a formákból és sütőrácson hagyjuk hűlni. A piros és fehér ribizlit megtisztítjuk, megmossuk, majd megszárítjuk. A tejszínt felverjük, a mascarpone sajtot vagy tejszínes krémsajtot a cukorral és a mandulalikőrrel összekeverjük, ezután a felvert tejszínhez adjuk és lazán belekeverjük. A krémet csillagcsővel ellátott habzsákba és formákba nyomjuk. A tetejét ribizlifürtökkel díszítjük.
A csokoládét és a vajat összeolvasztjuk. A 4 tojássárgáját a cukorral sűrű habbá verjük. A 2 tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, majd összeforgatjuk a tojássárgájás ma...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepestejet megmelegítettem, elkevertem benne a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt. A lisztet, sót elmorzsoltam a zsírral. Hozzáadtam a tojássárgákat, élesztős tejet, s még annyi tejf...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyűozzávalók egy 40x24 cm-es tepsihez: 150 g finomliszt 100 g zabliszt ½ kávéskanálnyi só 120 g puha vaj 10 g élesztő 0,5 dl tej 1 teáskanál kristálycukor (ennyi belefér, mert...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűÖsszekeverjük a hozzávalókat és golyókat készitünk belőle, ami őrölt mogyoróban forgatjuk meg. Egy kis ideig hűtjük, majd fogyasztjuk
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű