Tészta: egy csipet só, 1 db tojássárgája, 7,5 dkg porcukor,
12,5 dkg finomliszt, 7,5 dkg Rama
Töltelék: 3-4 evőkanál mandulalikőr, 1-2 evőkanál kristálycukor,
25 dkg mascarpone sajt, vagy tejszínes krémsajt, 0,6 dl tejszín
20-20 dkg piros és fehér ribizli
A forma kikenéséhez Rama
A lisztből a porcukorral, a tojássárgájával, a Ramával és a sóval sima tésztát gyúrunk. A tésztából cipót formázunk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük. A formákat Ramával kikenjük és szorosan egymás mellé helyezzük. A tésztát kb. 3 mm vastagra kinyújtjuk, feltekerjük egy sodrófára és a formák felett letekerjük. A formák alját és oldalát kibéleljük a tésztával, majd a tésztafölösleget éles késsel levágjuk. A formában lévő tésztát egy villával több helyen megszúrjuk és előmelegített sütőben , 200 °C-on, 15-20 percig sütjük. A sütés után a tésztát kiborítjuk a formákból és sütőrácson hagyjuk hűlni. A piros és fehér ribizlit megtisztítjuk, megmossuk, majd megszárítjuk. A tejszínt felverjük, a mascarpone sajtot vagy tejszínes krémsajtot a cukorral és a mandulalikőrrel összekeverjük, ezután a felvert tejszínhez adjuk és lazán belekeverjük. A krémet csillagcsővel ellátott habzsákba és formákba nyomjuk. A tetejét ribizlifürtökkel díszítjük.
Az élesztőt 1 dl langyos cukros tejjel felfuttatjuk, majd a vajon kívül a többi hozzávalóval összedolgozzuk. Mikor már szép sima a tészta hozzádolgozzuk a vajat és addig dagasztj...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: KönnyűKeverd el a túrót a citrom héjával, a 2 tojással és a vajjal. Tegyél hozzá egy csipet sót és ízlés szerint édesítőt. Ezt keverd krémes állagúra, ha könnyebb, akkor használhatsz gép...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűKeverd össze először a száraz hozzávalókat, a pelyhet, a lisztet, a sütőport, a sót, fahéjat. Egy másik tálban a tojást a cukorral és a zsiradékkal. Öntsd össze a kettőt, végül add...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűElőször a lisztet kimérem egy tálba, aztán hozzáadom a felkockázott aszalt gyümölcsöket, és kézzel összedogozom, hogy ne legyenek összeragadva a kis gyümölcs darabkák, aztán hozzáa...
Elkészítési idő: 1óra 30 perc Nehézség: Könnyű