Elk. idő: 6 óra
Adag: 8
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
- 1 db fél sertésfej
- 3 evőkanál BBQ száraz pác
- 2 evőkanál fokhagymás só
- Fél citrom leve
- BBQ kenőszósz
- 1 evőkanál mustár
Elkészítés:
A sertés fej húsos részét megkenem a mustárral, és bele dörzsölöm a BBQ száraz pácot.
A bőrös részét lemosom a citromlével, szárazra törlöm, majd meghintem a fokhagymás sóval.
100 fokra előmelegített BBQ sütőbe teszem kb 4 órára, közben többször megkenem a kenőszósszal.
Ha kellően átsült, alufóliába csomagolva a konyhai sütőbe teszem, alá öntök 1 doboz sört, és kb 1 órán keresztül készre párolom.
A sütőből kivéve kiveszem a csontokat, és a húst apró csíkokra vágom, vagy tépem, ízesítem a maradék szósszal.
Trükkök, tippek, praktikák:
A BBQ sütőbe pár darab füstölőfát is teszek. Általában a felső rácson készítem, az alsón pedig például oldalast.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kerti parti, Sertés húsból készült ételek,
A savanyú káposztát, ha nagyon sós, akkor mossuk át és tegyük egy fazék aljába. A füstölt húst daráljuk le, keverjük össze a már ledarált sertéshússal, ízlés szerint sózzuk, borsoz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A burgonyát lereszeljük és kinyomkodjuk a levét. A gombát leszűrjük és a paprikával együtt apróra vágjuk. Minden hozzávalót egy tálba teszünk és jól összegyúrjuk. Ha túl lágy a mas...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Első lépésben klopfold ki a húsokat közepesen vékonyra, kb. fél cm-esre. Sózd és borsozd a húsok mindkét oldalát. A második oldalukra tegyél szeletenként kb. 1-1,5 g, azaz nagyjáb...
Elkészítési idő: 25 perc Nehézség: Könnyű