Elk. idő: 6 óra
Adag: 8
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
- 1 db fél sertésfej
- 3 evőkanál BBQ száraz pác
- 2 evőkanál fokhagymás só
- Fél citrom leve
- BBQ kenőszósz
- 1 evőkanál mustár
Elkészítés:
A sertés fej húsos részét megkenem a mustárral, és bele dörzsölöm a BBQ száraz pácot.
A bőrös részét lemosom a citromlével, szárazra törlöm, majd meghintem a fokhagymás sóval.
100 fokra előmelegített BBQ sütőbe teszem kb 4 órára, közben többször megkenem a kenőszósszal.
Ha kellően átsült, alufóliába csomagolva a konyhai sütőbe teszem, alá öntök 1 doboz sört, és kb 1 órán keresztül készre párolom.
A sütőből kivéve kiveszem a csontokat, és a húst apró csíkokra vágom, vagy tépem, ízesítem a maradék szósszal.
Trükkök, tippek, praktikák:
A BBQ sütőbe pár darab füstölőfát is teszek. Általában a felső rácson készítem, az alsón pedig például oldalast.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kerti parti, Sertés húsból készült ételek,
◾️A zsemléket beáztatjuk, a csirkemájat pedig elkaparjuk. ◾️A dagadót kívül és belül is sóval alaposan bedörzsöljük. ◾️A húst a fűszerekkel, a tojással és a felaprított petrezsel...
Elkészítési idő: 120 perc Nehézség: Nehéz
A cukkinit és a padlizsánt felkockázzuk, nem apró, hanem inkább nagyobb darabokra vágjuk őket. Egy hagymát felszeletelünk. Az újkrumplikat fél centis karikákra szeleteljük és a p...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Először készítsd elő a hozzávalókat. Tisztítsd meg és vágd ízlés szerinti méretű kockákra a húst, a sertéspörköltbe általában 1,5-2 cm-es húskockákat teszünk. Vágd apróra a...
Elkészítési idő: 125 perc Nehézség: Könnyű