Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
40 dkg burgonya,
30 dkg margarin,
2-3 dkg élesztő,
só ízlés szerint,
durvára őrölt bors ízlés szerinti mennyiségben,
1 dl tejszín,
1 dkg cukor,
2 tojássárgája
Elkészítés:
A burgonyát héjában megfőzzük. Az sem baj, ha nem 100%-kosan. Szeretem, ha a burgonyát érzem a tésztában. Meghámozom, majd kézzel vagy villával összetöröm. Az élesztőt simára keverem a tejszínben. A többi hozzávalót összedolgozzuk- a burgonya nélkül - az elkevert élesztővel. Ha egynemű a tésztánk, akkor belekeverjük a burgonyát. Majd lisztezett deszkán kinyújtjuk. Először szimplán összehajtjuk, majd 45 fokkal elforgatjuk, majd kinyújtjuk, összehatjuk duplán. Beletesszük egy fagyasztós zacskóba, majd a hűtőbe tesszük 8-12 órára, egy éjszakára. Kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk, majd hajtogatjuk, újból kinyújtjuk, hatjtogatjuk, és utoljára kinyújtjuk, kb. 1-2 cm magas legyen, tetejét késsel bevagdossuk. Pogácsaszaggatóval kiformázzuk. A tepsibe sütőpapírt teszünk, beletesszük a pogácsát, tetejét tojással megkenjük. Vigyázzunk, hogy a tojás le ne follyon, mert gátolja a pogácsa feljövetelét. 180 C-on kisütjük, előmelegített sütőben.
Tojás nélkül is elkészíthető.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval és 20 dkg reszelt sajttal, majd a szobahőmérsékletű margarinnal és tejföllel elmorzsoljuk. Lágy tésztát gyúrunk belőle. Lisztezett gyúróla...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
80 dk liszt, 2 kávéskanál só, 1/2 l tej , 1 dl olaj, 1 tojás, 1 kocka élesztő - jól kidolgozom a tésztát, kb. 1 órát pihentetem , majd 4 részre osztom. Közben 25 dk margarint habos...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A túrót, a sót és a hideg vajat egy tálban gyúrjuk össze. Lehetőség szerint használjunk gyúrógépet vagy a kézi habverő gépet, spirálos gyúrókarral. Amint csomómentes, gyúrjuk továb...
Elkészítési idő: 25 perc Nehézség: Könnyű