Elk. idő: 1 ora
Adag: 4 szemelynek
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
10 dkg fehér liszt
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
1,5 kk só
fél kk őrölt koriander
fél kk őrölt római kömény
egy csipet őrölt chili
2 ek olaj
egy nagy csokor korianderzöld apróra vágva
langyos víz
Elkészítés:
Egy tálban összekeverjük a kétféle lisztet, a sót és a fűszereket. Hozzáadjuk a korianderzöldet és az olajat,
majd langyos vízzel rugalmas tésztát gyúrunk.
Simára kidolgozzuk, majd lefedjük, és legalább negyed órán keresztül pihentetjük.
Ezután nagyobb diónyi golyókat gyúrunk, amiket egyesével kerekre nyújtunk.
Úgy kell összeállítanunk a paratát, hogy az réteges legyen, ezáltal nem lesz tömör, finomabb, lazább lesz.
A kinyújtott tésztát vékonyan megolajozzuk, majd csíkokra hajtogatjuk, mint egy legyezőt (lásd a videón).
Az összehajtogatott tésztacsíkot csigába tekerjük, és vékonyra kinyújtjuk.
Ha az összes paratha megvan, forró palacsintasütőben, nagyon kevés zsiradékon néhány perc alatt mindkét oldalát megsütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Vegetáriánus,
A nokedlihez a friss kaprot megmosom, összevágom, a nokedlitésztát kikeverem és hozzáadom. Sós, forrásban lévő vízbe szaggatom és megfőzöm. A laskát megmosom, megpucolom és a...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
Egy tálban összekeverjük a kétféle lisztet, a sót és a fűszereket. Hozzáadjuk a korianderzöldet és az olajat, majd langyos vízzel rugalmas tésztát gyúrunk. Simára kidolgozzuk,...
Elkészítési idő: 1 ora Nehézség: Könnyű
A cukkinit reszeld le, sózd be, majd 20 perc múlva nyomkodd ki. 2. Egy nagy tálban keverd össze a cukkinit, a túrót, a tojást, a citromhéjat, a sót és a borsot, majd keverd bele...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű