Mindenki kedvence

Az egész tojásokat robotgéppel elkezdjük felverni, majd állandó keverés mellett kanalanként hozzáadjuk a porcukrot. Addig keverjük, amíg jó habos állagú nem lesz.

A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd átszitáljuk. Ezután szintén állandó keverés mellett, kanalanként a cukros-tojáshoz keverjük. Végül belekanalazzuk a darált diót is, és hozzáadjuk a kakaót, majd így is jól kikeverjük.

A tepsit sütőpapírral kibéleljük, beleöntjük a masszát és egyenletesen elsimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lángon 25-30 percig sütjük. (Én légkeverésnél 150 fokon, 25 percig sütöttem.)

A sütőből kivéve hagyjuk kicsit hűlni, majd papírral együtt kiemeljük, rácsra tesszük, majd teljesen kihűtjük.

A fele mennyiségű tejet egy csomag vaníliás cukorral feltesszük melegedni.

A maradék tejet simára keverjük a liszttel, majd hozzáöntjük a meleg tejhez, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Ezután teljesen kihűtjük!
.
A margarint a porcukorral, és a vaníliás cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a teljesen kihűlt lisztes-pépet, majd addig keverjük, míg jó habos nem lesz.

A teljesen kihűlt tésztáról a sütőpapírt lehúzzuk, tálcára tesszük, majd rákenjük a krémet. A tetejét egyenletesen elsimítjuk, majd leöntjük a csokoládémázzal, és hagyjuk, hogy a máz megszilárduljon.

A csokimázhoz a porcukrot összekeverjük a kakaóval, majd hozzáöntjük az olvasztott margarint. A vizet felforrljuk, majd kanalanként hozzáadjuk a cukros-kakaós keverékhez, és közben fakanállal jól kikeverjük. Sűrű, sima állagú massza legyen belőle. (A vizet apránként adagoljuk hozzá, mert lehet nem kell bele mind, nehogy túl híg legyen a máz.)

Az elkészült csokoládémázat a krém tetejére csorgatjuk, majd óvatosan, egyenletesen elsimítjuk. Pár óra alatt a máz teljesen megdermed. (Érdemes előző nap megsütni, így az ízek jól összeérnek, és a csokoládémáz is teljesen megdermed rajta.)

Tálalás előtt a süteményt hideg vízbe mártott késsel ízlés szerint felszeleteljük, majd úgy kínáljuk.