A tészta hozzávalói:
- 150 ml tej
- 1 kávéskanál cukor
- 20 g friss élesztő
- 245 g teljes kiőrlésű liszt
- 105 g finomliszt
- 1 tojás
- 40 g olvasztott vaj
- 1 citrom reszelt héja
- 12 g 1:4 édesítő
Az összeállításhoz:
- 180 g darált dió
- 180 g olvasztott vaj
- 30 g 1:4 édesítő
A vaníliasodó hozzávalói:
- 600 ml tej
- 3 tojássárgája
- 30 g 1:4 édesítő
- 10 g keményítő
- fél vaníliarúd kikapart magja
◾️A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítjuk és belemorzsoljuk az élesztőt.
◾️A liszteket átszitáljuk, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot, az élesztős tejet és kézzel vagy géppel kidagasztjuk.
◾️Ezután meleg helyen, lefedve kb. 1 órát kelesztjük.
◾️Ezalatt a diót az édesítővel összekeverjük.
◾️Egy 26 cm-s tortaformát vékonyan kivajazunk és megszórjuk az édes dióval.
◾️Ha megkelt a tészta, lisztezett felületen kicsit átgyúrjuk és kinyújtjuk.
◾️Közepes méretű korongokat szaggatunk belőle.
◾️Először az olvasztott vajba majd a dióba forgatjuk őket és a formába rakosgatjuk a korongokat (lehet egymásra is tenni őket).
◾️Meleg helyen újabb 30 percet kelesztjük még.
◾️A sütőt 175°-ra előmelegítjük és 25-30 perc alatt megsütjük a galuskát.
◾️A sodóhoz a tojások sárgáját, az édesítőt, a vaníliarúd kikapart magját és a keményítőt pici tejjel kikeverjük.
◾️A többi tejet felmelegítjük, majd folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a tojásos masszát.
◾️Ezután picit besűrítjük és el is készültünk.
Az élesztőt tejben megfuttatjuk és a hozzá valókból kelt tésztát készitünk. Olajos zacskóbaaan a kelsztéshez helet hagyvaduplájára kelesztjük. Lángosnak megfelelő adagot veszünk...
Elkészítési idő:Keverje össze egy kis tálban vagy mérőpohárban a meleg vizet, a cukrot és az élesztőt. Hagyja 5 percig kelni. A keverőben (habverőivel) keverje össze a tojásokat, a meleg tejet és...
Elkészítési idő:Az átszitált liszthez hozzáadom a réteslisztet, cukrot, sót, szárított élesztőt és összekeverem. A tejet és tejfölt meglangyosítom, hozzáadom a liszthez, valamint az olajat és to...
Elkészítési idő:A tejet 1 evőkanál cukorral meglangyosítok,majd bele morzsolom az élesztőt és felfuttatom körülbelül 10 perc alatt.Közben a lisztet egy edénybe mérem,hozzá adom a sót,a cukrot ,a v...
Elkészítési idő: 1,5 óra