Elk. idő: 120 perc
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A tészta hozzávalói:
- 150 ml tej
- 1 kávéskanál cukor
- 20 g friss élesztő
- 245 g teljes kiőrlésű liszt
- 105 g finomliszt
- 1 tojás
- 40 g olvasztott vaj
- 1 citrom reszelt héja
- 12 g 1:4 édesítő
Az összeállításhoz:
- 180 g darált dió
- 180 g olvasztott vaj
- 30 g 1:4 édesítő
A vaníliasodó hozzávalói:
- 600 ml tej
- 3 tojássárgája
- 30 g 1:4 édesítő
- 10 g keményítő
- fél vaníliarúd kikapart magja
Elkészítés:
◾️A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítjuk és belemorzsoljuk az élesztőt.
◾️A liszteket átszitáljuk majd hozzáadjuk a többi alapanyagot, az élesztős tejet és kézzel vagy géppel kidagasztjuk.
◾️Ezután meleg helyen, lefedve kb. 1 órát kelesztjük.
◾️Ezalatt a diót az édesítővel összekeverjük.
◾️Egy 26 cm-s tortaformát vékonyan kivajazunk és megszórjuk az édes dióval.
◾️Ha megkelt a tészta, lisztezett felületen kicsit átgyúrjuk és kinyújtjuk.
◾️Közepes méretű korongokat szaggatunk belőle.
◾️Először az olvasztott vajba majd a dióba forgatjuk őket és a formába rakosgatjuk a korongokat (lehet egymásra is tenni őket).
◾️Meleg helyen újabb 30 percet kelesztjük még.
◾️A sütőt 175°-ra előmelegítjük és 25-30 perc alatt megsütjük a galuskát.
◾️A sodóhoz a tojások sárgáját, az édesítőt, a vaníliarúd kikapart magját és a keményítőt pici tejjel kikeverjük.
◾️A többi tejet felmelegítjük majd folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a tojásos masszát.
◾️Ezután picit besűrítjük és el is készültünk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Kelt tészták,
Tej élesztő futtatás,nem túl lágy tészta. fél óra pihenés. olajos pulton nyújani kerek lapokká. 160 fokos olajban sütni. Zacskóban hűtőben a nyers tészta 1 hét....
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
--az élesztőt felfuttatjuk ,a többi hozzávalót összedolgozzuk -kétfelé vesszük a tésztát az egyikbe belegyúrjuk a kakaót -duplára kelesztjük -a fehér tésztát kinyújtjuk megszorj...
Elkészítési idő: 1ora Nehézség: Könnyű
A száraz hozzávalókat összekeverjük egy edényben, majd beleütjük a tojást, hozzáadjuk a tejet, vajat, és simára keverjük a tésztát. Egy serpenyőben vajat melegítunk. Egy merőkanál...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A langyos tejbe fél evőkanál cukrot szórunk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Megvárjuk, míg megkel. Egy tálba lisztet szórunk, hozzáadjuk a mákot, a cukrot, a zsírt, és összemorzso...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű