Diós és mákos bejgli falatok

👉A liszteket átszitáljuk és a vajjal összemorzsoljuk.
👉Ezután hozzáadjuk a többi alapanyagot és összegyúrjuk a tésztát (az élesztőt is csak simán beletesszük, nem szükséges futtatni). Kb. 1 órára hűtőbe tesszük folpackba csomagolva.
👉Eközben elkészítjük a tölteléket.
👉A diót a keksszel összekeverjük. A vizet felforraljuk és az édesítőre öntjük majd feloldjuk benne. Ráöntjük a dióra, kikeverjük és félretesszük.
👉A mákot a keksszel és a citromhéjjal kikeverjük. A vizet felforraljuk és az édesítőszerre öntjük. Megvárjuk míg feloldódik és a mákhoz adjuk. Kikeverjük és félretesszük.
👉A tésztát a hűtőből kivéve kinyújtjuk.
👉A diós vagy mákos töltelékből egy kb. 1,5 cm rudat formálunk és a tészta szélétől 2 cm-re rárakjuk.
👉Óvatosan rátekerjük a tésztát és ahol összeér elvágjuk majd alaposan összenyomkodjuk.
👉Az így elkészült rudat tepsire rakjuk. A többi töltelékkel is ugyanígy járunk el (nekem 2 rúd mákos és 2 rúd diós lett).
👉Először tojássárgájával kenjük le őket majd hűtőben 30 percet pihentetjük.
👉Ezután fehérjével is lekenjük őket és újabb 30 percre hűtőbe tesszük.
👉Közben a sütőt 180°-ra előmelegítjük.
👉Ha letelt az idő a rudakat 2-2,5 cm-es darabokra vágjuk.
👉Egymástól picit távolabb tesszük őket és kb. 25-30 perc alatt megsütjük.