Diós és mákos bejgli falatok

◾️A liszteket átszitáljuk és a vajjal összemorzsoljuk.
◾️Ezután hozzáadjuk a többi alapanyagot és összegyúrjuk a tésztát (az élesztőt is csak simán beletesszük, nem szükséges futtatni).
◾️Kb. 1 órára hűtőbe tesszük folpackba csomagolva.
◾️Eközben elkészítjük a tölteléket.
▪️A diót a keksszel összekeverjük.
▪️A vizet felforraljuk és az édesítőre öntjük majd feloldjuk benne.
▪️Ráöntjük a dióra, kikeverjük és félretesszük.
▪️A mákot a keksszel és a citromhéjjal kikeverjük.
▪️A vizet felforraljuk és az édesítőszerre öntjük.
▪️Megvárjuk míg feloldódik és a mákhoz adjuk.
▪️Kikeverjük és félretesszük.
◾️A tésztát a hűtőből kivéve kinyújtjuk.
◾️A diós vagy mákos töltelékből egy kb. 1,5 cm rudat formálunk és a tészta szélétől 2 cm-re rárakjuk.
◾️Óvatosan rátekerjük a tésztát és ahol összeér elvágjuk majd alaposan összenyomkodjuk.
◾️Az így elkészült rudat tepsire rakjuk.
◾️A többi töltelékkel is ugyanígy járunk el (nekem 2 rúd mákos és 2 rúd diós lett).
◾️Először tojássárgájával kenjük le őket majd hűtőben 30 percet pihentetjük.
◾️Ezután fehérjével is lekenjük őket és újabb 30 percre hűtőbe tesszük.
◾️Közben a sütőt 180°-ra előmelegítjük.
◾️Ha letelt az idő a rudakat 2-2,5 cm-es darabokra vágjuk.
◾️Egymástól picit távolabb tesszük őket és kb. 25-30 perc alatt megsütjük.