Elk. idő: 60 perc
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 500 g csirkemáj
- 150 g füstölt szalonna vagy kolozsvári szalonna
- 2 fej hagyma
- 250 g gomba
- só, bors
- majoranna
- 1 teáskanál pirospaprika
- 140 g tejföl
- 2 evőkanál liszt
Elkészítés:
◾️A szalonnát apró kockákra vágjuk, a hagymát pedig felszeleteljük.
◾️A szalonnát lepirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a gombát is, amiket szintén megpirítunk.
◾️A csirkemájat megtisztítjuk és kisebb darabokra vágjuk, ezután pedig mehet a hagymás-gombás raguhoz. Fehéredésig sütjük.
◾️Ezután felöntjük 50 ml vízzel és ízesítjük a borssal, a majorannával és a pirospaprikával (a sót csak a végén adjuk hozzá, mert másként megkeményedik tőle a máj).
◾️Lefedjük és 15-20 perc alatt, alacsony lángon puhára pároljuk.
◾️A tejfölt a liszttel és pici vízzel csomómentesre keverjük és folyamatosan kevergetve a májhoz adjuk.
◾️Végül sózzuk és el is készültünk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Köret: Párolt rizs, petrezselymes rizs, bulgur.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A csirkemellet, szalonnát felkockázzuk. Kevés olajon a szalonnát üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a csirkemellet. Jól megpirítjuk, hozzáadjuk a fűszereket, fokhagymát. Összekeve...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A combokat alaposan megmostam, a felesleges szőröktől és egyéb maradványoktól megtisztítottam. Óvatosan a bőr alányúltam és amennyire csak tudtam elválasztottam a hústól, elkerülve...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
A csirkemellet besózzuk és lisztbe forgatjuk. Vaj és olaj keverékében elősütjük, félretesszük. A fennmaradt zsiradékban megpároljuk az apróra vágott hagymát, meghintjük pici piros...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű