Családireceptkönyv.hu

Mennyei franciakrémes


Írta:

Elk. idő: 80 min
Adag: 12 db
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Tésztához:
25 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 5 dkg vaj, 1 tojás, 1 tojássárgája, 1 evőkanál méz, 1 kávéskanál szódabikarbóna

Alsó krémhez:
25 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 5 dl tej, 2 dl víz, 2 csomag vaníliás pudingpor, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál cukor

Felső krémhez:
6 evőkanál cukor, 1 dl tej, 5 dl habtejszín

Tetejére:
10 dkg porcukor, 2 csomag karamellás pudingpor, 2 evőkanál olaj, 3 evőkanál forró víz

Elkészítés:


A tésztához a lisztben keverd el a szódabikarbónát, és a többi hozzávalóval alaposan gyúrd össze. Akkor jó, ha elválik az edény falától. Oszd két részre, tedd a hűtőbe, és pihentesd fél órát. Lisztezett felületen nyújtsd a tésztát nagyon vékonyra. Fektesd jól kivajazott, liszttel megszórt tepsire, szurkáld meg villával, és süss két lapot 20-20 perc alatt 180 fokon. Arra ügyelj, hogy ne legyen túl sötét.
Az alsó krémhez vegyítsd a pudingport a liszttel, a cukorral, öntsd hozzá a vizet és a tejet, majd dolgozd csomómentesre. Folyamatosan kevergetve főzd sűrűre, és hűtsd ki. A porcukrot keverd ki a szobahőmérsékletű vajjal, majd dolgozd habosra a pudinggal. Ezt kend a tészta egyik lapjára.
A felső krémhez a cukrot öntsd egy lábosba, és alacsony hőmérsékleten, állandóan kevergetve olvaszd meg, azaz karamellizáld meg. Add hozzá a vizet, és főzz szirupot. Hűtsd ki, tedd a felvert tejszínhabhoz, és simítsd a vaníliás krém tetejére. Erre rakd a második lapot.
A mázhoz a hozzávalókat keverd össze, a forró vizet lassan adagold hozzá, majd simítsd a felső lapra. A kész sütit tedd a hűtőbe, hagyd egy napig állni, addig a tészta megpuhul. Óvatosan szeleteld fel jó éles késsel, mert a máz könnyen törik.

Mennyei franciakrémes

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Lintyő
Linzer
Linzer

az elfelejtettem írni, hogy ha vaníliásat csinálok, akkor vaníliát rakok bele, vagy fahéjat stb. A felkockázott hideg(!) vajat és a lisztet, cukorral, sóval, sütőporral összemo...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Churros csokoládéöntettel
Churros csokoládéöntettel

A tejet, a vajjal, cukorralés a sóval felforraljuk. Majd a lisztet fokozatosan adagolva, egy fakanállal belekeverjük.Addig keverjük, sütjük,míg az egybeálló massza szép fényes nem...

Elkészítési idő: 25perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Meggyes-pudingos piskóta
Meggyes-pudingos piskóta

Egy tálba géppel pár perc alatt összekeverjük tojást+ cukrot+ vizet + étolajat , majd hozzá adjuk a lisztet +1 tasak sütőport, kivajazott ,lisztetett tepsibe simitjuk - 50 dkg...

Elkészítési idő: 30
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Almás pite
Almás pite

Az almákat meghámozzuk,fél cm vastag cikkekre vágom és a citrom levével meglocsolom. A vajat a porcukorral habosra kikeverjük,a reszelt citrom héját hozzáadom és a tojásokat egyen...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk