Családireceptkönyv.hu

Mennyei franciakrémes


Írta:

Elk. idő: 80 min
Adag: 12 db
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Tésztához:
25 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 5 dkg vaj, 1 tojás, 1 tojássárgája, 1 evőkanál méz, 1 kávéskanál szódabikarbóna

Alsó krémhez:
25 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 5 dl tej, 2 dl víz, 2 csomag vaníliás pudingpor, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál cukor

Felső krémhez:
6 evőkanál cukor, 1 dl tej, 5 dl habtejszín

Tetejére:
10 dkg porcukor, 2 csomag karamellás pudingpor, 2 evőkanál olaj, 3 evőkanál forró víz

Elkészítés:


A tésztához a lisztben keverd el a szódabikarbónát, és a többi hozzávalóval alaposan gyúrd össze. Akkor jó, ha elválik az edény falától. Oszd két részre, tedd a hűtőbe, és pihentesd fél órát. Lisztezett felületen nyújtsd a tésztát nagyon vékonyra. Fektesd jól kivajazott, liszttel megszórt tepsire, szurkáld meg villával, és süss két lapot 20-20 perc alatt 180 fokon. Arra ügyelj, hogy ne legyen túl sötét.
Az alsó krémhez vegyítsd a pudingport a liszttel, a cukorral, öntsd hozzá a vizet és a tejet, majd dolgozd csomómentesre. Folyamatosan kevergetve főzd sűrűre, és hűtsd ki. A porcukrot keverd ki a szobahőmérsékletű vajjal, majd dolgozd habosra a pudinggal. Ezt kend a tészta egyik lapjára.
A felső krémhez a cukrot öntsd egy lábosba, és alacsony hőmérsékleten, állandóan kevergetve olvaszd meg, azaz karamellizáld meg. Add hozzá a vizet, és főzz szirupot. Hűtsd ki, tedd a felvert tejszínhabhoz, és simítsd a vaníliás krém tetejére. Erre rakd a második lapot.
A mázhoz a hozzávalókat keverd össze, a forró vizet lassan adagold hozzá, majd simítsd a felső lapra. A kész sütit tedd a hűtőbe, hagyd egy napig állni, addig a tészta megpuhul. Óvatosan szeleteld fel jó éles késsel, mert a máz könnyen törik.

Mennyei franciakrémes

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Dobos Anna
Diós-almás “ötperces”
Diós-almás “ötperces”

A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A tojást a cukorral jól elkeverjük. Hozzáadjuk az olajat, ezzel is elkeverjük, majd mehet bele a szódabikarbónával elkevert liszt. A tejföllel...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Erika
Rákóczi-túrós pohárkrém
Rákóczi-túrós pohárkrém

1. A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a vajjal/ margarinnal és a porcukorral, majd a tojássárgájával sima tésztává gyúrjuk. A cipót befóliázva 30 percre hűtőszekrénybe tesszük....

Elkészítési idő: 40perc +pihen
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Zsuzsa
habos linzer
habos linzer

A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk és félórát hűtőben pihentetjük. Kinyújtjuk, 5-6 cm átmérőjű szaggatóval korongokat szaggatunk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk....

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Erika
PISKÓTA
PISKÓTA

Keverd habosra a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral egy nagy tálban. Szitáld a lisztet tálba, és alaposan keverd össze a sütőporral. A tojások fehérjéből készíts ke...

Elkészítési idő: gyors
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk