4 kg. darálthús,
2 db. közepes fej savanyú káposzta,
2 kg. apró savanyú káposzta,
60 dkg. rizs,
lapocka,
füstölt oldalas,
fokhagymagerezd,
pirospaprika ,
só ízlés szerint,
bors ízlés szerint,
kömény őrölt, ízlés szerint,
2 db. tojás,
vöröshagyma.
A káposztát, " ha igényli" kicsit leöblítjük, hogy ne legyen túl savanyú.
Közben elkészítjük a tölteléket: a darált húsokat elkeverjük a megtisztított rizzsel, fűszerekkel, kevés pirospaprikával, tört fokhagymával.
Megtöltjük a káposztaleveleket. A káposztalevelet a tenyerünkbe helyezzük, a másik kezünkkel egy gombócnyi tölteléket teszünk a levélre, majd feltekerjük, a végeit ujjunkkal óvatosan benyomkodjuk.
Egy nagy lábasba egy sor apró káposztát teszünk, amit előzőleg kicsavartunk, majd egy sor megtöltött káposztalevelet. Tetejére tesszük a darabokra vágott oldalast. Folytatjuk a rétegezést felülre apró káposzta kerül.
Felöntjük vízzel annyira, hogy éppen hogy ellepje a gombócokat, majd feltesszük főni. Mindig csak annyi víz legyen rajta, hogy oda ne égjen. Kb. 3 órán át lassú tűzön főzzük.
Mielőtt teljesen megfőtt, elkészítjük a rántást. Rántás: egy kis edényben felforrósítunk zsírt,amin apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítunk majd lisztet csomómentesen elkeverünk benne, aranysárgára pirítjuk, majd beleteszünk piros fűszerpaprikát. A rántást a káposztára öntjük. Az edényt fülénél fogva mozgatva eloszlatjuk a rántást, összeforraljuk.
Főzés közben ne keverjük, csak rázogassuk a káposztát.
Ízlés szerint tálalhatjuk tejföllel is. Ebből az adagból 42 db takart lett.
Jó étvágyat kívánok!
A gesztenyét hideg vízben megmossuk, héját bevágjuk X alakban, és puhára főzzük (kb. 40 perc). A szalonnát szeletekre, csíkokra majd kockákra vágjuk. A hagymát is apróra vágjuk....
Elkészítési idő: 320 percA tojássárgáját és a cukrot kikeverjük, majd belerakjuk a lisztbe forgatott gyümölcsöt és a lisztet. A végén hozzáadjuk a felvert tojás fehérjét. Kivajazott, lisztezett őzgeri...
Elkészítési idő:1. A lisztet, a porcukrot, a fűszert és a szódabikarbónát egy nagy tálban összekeverjük. 2. Ezután hozzáadjuk az enyhén megolvasztott margarint. Nálam ez úgy nézett ki, hogy mikró...
Elkészítési idő: