menu

Családireceptkönyv.hu

Mandulás egérke mignon szamos


Írta:

Adag: 25db
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


Tésztához: 75 g natúr marcipán, 2 tojásfehérje, 20 g cukor, 20 g liszt 3 g sütőporral elkeverve, 15 g porcukor

Töltelékhez: 165 gr aranykrém: vaj és vanília puding kihabosított elegye, 8 gr amaretto di sarrono mandulalikőr, 25 gr őrölt - ízlés szerint akár pirított - mandula.

Bevonat 220 gr fehér színű fondant (ezt érdemes készen megvásárolni)
Díszítéshez fehér csokipasztilla, étcsokoládé, piros színező szer (lehet szörp is)

Elkészítés:


Tészta
A marcipánt annyi tojásfehérjével felpuhítjuk, hogy kenhető állagú legyen. A maradék tojásfehérjét a cukorral habbá verjük. A habot óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük a képlékeny marcipán masszához, majd a sütőporral elkevert lisztet is.
A masszát nyomózsákba, vagy egy tiszta tasakba töltjük, majd csepp alakú halmokat készítünk. A tetejét vékonyan megszórjuk porcukorral, majd 180˚C fokon kb. 15-18 perc alatt készre sütjük, közben figyeljük, nehogy túlsüssük.
Krém
A krém hozzávalóit egy nagy tálban robotgéppel alaposan kikeverjük.
Összeállítás
A megsült piskóta cseppeket mindenképpen hagyjuk kihűlni, ellenkező esetben a krém megolvadna rajta. A mandulakrémet habzsákba töltjük, és a tészta cseppekre kis köröket leírva egy krémtornyot hozunk létre, majd a csepp kiálló végénél, krémből is csinálunk egy kisebb halmot farkincának. Az egészet fagyasztóba tesszük dermedni.
A kész fondant 55-60 fokosra felmelegítjük, vízzel hígítjuk, hogy folyós állagú legyen.
A fagyasztott, félig kész süteményeket a fondantba merítjük, és egy villa segítségével a süteményrácsra tesszük lecsepegni.
Mielőtt a fondant teljesen megszilárdult, egy fehér csoki pasztillát kétfelé vágunk, ezek lesznek a fülei. Miután megszilárdult, folyékony ét csokiból szemet, folyékony fehér csokiból farkincát, illetve színezett fehér csokiból pedig orrot készítünk neki.

Mandulás egérke mignon szamos

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti

A szobahőmérsékletű lisztet tálba szitáljuk. A tejet meglangyosítjuk, elmorzsoljuk benne az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, és felfuttatjuk. A vajat megolvasztjuk, a tojássárgákka...

Elkészítési idő: 60-120 perc
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Zsolt
Palacsinta bűntudat nélkül? Két összetevő, nulla szé
Palacsinta bűntudat nélkül? Két összetevő, nulla szé

Elkészítés: A tojásfehérjéket picit felvered, majd hozzákevered a fehérjeport és az ásványvizet. A tésztát nem kell pihentetni, azonnal sütheted! A töltelék diéta és ízlésfüggő: p...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Meggyes - Meggyes csokis sütemény
Meggyes - Meggyes csokis sütemény

1. A tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük. 2. Hozzáadjuk a pu­ha margarint, lisztet, sütőport, sót, tejet. 3. Kidolgoz­zuk, kétfelé osztjuk, és az egyik...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Epres zabsüti
Epres zabsüti

A banánt pürésítjük, liszteket összekeverjük a többi alapanyaggal. Tepsibe öntjük majd egyenletesen elsimítjuk. Az epreket megmossuk és nagyobb darabokra vágjuk és a tészta tetejér...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk