Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg liszt
3 dkg élesztő
2 dl langyos tej
2 ek olaj - a tésztába
só
pici cukor
langyos víz a tésztába, ha szükséges
/ sajt, tejföl, fokhagyma, ketchup, virsli, pirított káposzta vagy bármi /
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet kb 1-2 kk sóval összekeverjük, majd gödröcskét csinálunk, amibe beletesszük az élesztőt és a többi belevalót. Jól összekeverjük, csak fakanállal sikerült, mert a tészta ragacsos. Csak annyi langyos vizet kell beletenni, hogy a tészta "közepesen lágy" legyen. Én úgy gondoltam, hogy ez kb. 1/2 dl víznél alakult ki.
A tetejét liszttel kicsit meghintjük, konyharuhával letakarjuk, majd 30 percet állni hagyjuk. közben egy tálcán 2-3 ek olajat egyenletesen eloszlatunk, az idő leteltével "beletenyerelünk, majd olajos kézzel a tésztából kb. 8 dombocskát készítünk és elhelyezzük a tálcán, letakarjuk, majd állni hagyjuk.
Közben alágyújtunk az igen nagy mennyiségű olajnak, amire a dombocskák megnőnek / kb. 15 perc /, addigra az olaj is elég meleg lesz, egyenként kisütjük a lángosokat.
Trükkök, tippek, praktikák:
A tészta az első kelés után lágynak tűnik, de olajos kézzel nagyon jól kezelhető, formálható.
Ha sütés közben a lángos közepe felpúpusodik, levegő megy alá, akkor feltétlenül ki kell lukasztani, mert különben nem sül át rendesen.
Majdnem piaci könnyedségű, eddig ez a legjobb lángosunk!!!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
: A nyelvet megmossuk és hideg vízben főni tesszük. Hozzáadjuk a sót, a megtisztított hagymát és fokhagymát, a babérlevelet meg a szemes borsot és puhára főzzük. Amikor megfőtt a n...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Megtisztítjuk és felaprítjuk a vöröshagymát. Megpirítjuk a felolvasztott zsírban, azután 1,5 dl vízzel lassan édesre, puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük. Közben kb. 2 x 2 cm-...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat alaposan összedolgoztam, a vizet szép lassan adagolva öntöttem a lisztkeverékhez. Mikor a tészta egybeállt, annyi darabra vágtam, amennyit tortilla-t szerettem volna...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű