Elk. idő: 1 óra
Adag: 4-6 főre
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg karfiol (rózsáira szedve) (fagyasztott is lehet )
3 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db paprika (elhagyható )
1 csokor petrezselyemzöld
1 csokor zeller zöld ( ha van)
2 db fokhagymagerezd
1 db paradicsom vagy püré (nem mindig szoktam)
1 fej vöröshagyma (egészbe bele főzve)
0,5 dl olaj
1 kiskanál só
1 evőkanál Delikát ételízesítő (házi vegeta)
1 kiskanál őrölt bors
1 pohár tejföl a tálaláshoz.
Levesbetéthez, csurgatott galuskához
1 tojás
só
2-3 ek. liszt ( amennyit felvesz, hogy sűrű, de folyós massza legyen)
pár csepp olaj
Elkészítés:
Egy edénybe beleöntjük az olajat, a felkarikázott sárgarépát, egy kicsit megsózzuk és fedő alatt pároljuk az olajon, amíg az olaj szép sárga lesz. Időnként megkeverjük, hogy ne égjen le.
Felöntjük 3 liter forró vízzel és beleteszünk mindent a karfiolon kívül, ízesítjük. Közepes lángon főzzük, amíg a zöldségek félig megfőnek.
Utána tesszük bele a rózsájára szedett karfiolt (fontos, hogy a karfiolt később tegyük bele, mert az előbb megfő, mint a többi zöldség).
Közben előkészítem a levesbetétet.
Tojást egy tálkában töröm, sóval pár csepp olajjal és a liszttel simára kikeverem. Előkészítek egy kisebb müa. zacskót, vízzel átöblítem, bele teszem a masszát és mint a habzsákot összetekerem.
Amikor a leves kész, nagyon apró lyukat vágok a zacskó csücskére s a forrásban lévő levesbe vékony sugárban csorgatom a tésztát. Pár perc alatt, azzal együtt készre főzöm a levest.
Trükkök, tippek, praktikák:
Minél magasabbra tartjuk a csurgatásnál a zacskót a forrásban lévő leves felett, annál vékonyabb és csinosabb csíktészta lesz belőle.
Ízlés és hangulat szerint lehet tejfölös( 1ek.) lisztes habarással is gazdagítani.Ezt a tejfölös habarást a végén a leveshez adjuk s jól összeforraljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Meleg levesek,
Egy nagyobb méretű fazékban felolvasztjuk a zsírt (vagy olajat, ki mit használ), beletesszük az apróra vágott hagymát, és üvegesre pirítjuk. Mehet bele a pirospaprika, el...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
Forraljunk fel 1,5 l vizet egy 2 l-es fazékban. Tegyük bele héjastól a megmosott fél vöröshagymát, a zeller és petrezselyem zöldet. Lassú tűzön főzzük 15 percig. Melegítsük fel az...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítése: Minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A sárgarépát karikára, a krumplit kockára vágjuk. A gomba, ha konzerv, átmossuk, lecsepegtetjük, ha egész, akkor vékony csíkr...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A barna rizst legegyszerűbb nagyobb adagban áztatni és főzni, ha mondjuk rizstej is készül. A paprikákat mosd meg és süsd grill fokozaton, amíg minden oldala el nem kezd feketedni...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű