menu

Családireceptkönyv.hu

Karfiol leves csurgatott galuskával


Írta:

Elk. idő: 1 óra
Adag: 4-6 főre
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 kg karfiol (rózsáira szedve) (fagyasztott is lehet )
3 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db paprika (elhagyható )
1 csokor petrezselyemzöld
1 csokor zeller zöld ( ha van)
2 db fokhagymagerezd
1 db paradicsom vagy püré (nem mindig szoktam)
1 fej vöröshagyma (egészbe bele főzve)
0,5 dl olaj
1 kiskanál só
1 evőkanál Delikát ételízesítő (házi vegeta)
1 kiskanál őrölt bors

1 pohár tejföl a tálaláshoz.

Levesbetéthez, csurgatott galuskához

1 tojás

2-3 ek. liszt ( amennyit felvesz, hogy sűrű, de folyós massza legyen)
pár csepp olaj

Elkészítés:



Egy edénybe beleöntjük az olajat, a felkarikázott sárgarépát, egy kicsit megsózzuk és fedő alatt pároljuk az olajon, amíg az olaj szép sárga lesz. Időnként megkeverjük, hogy ne égjen le.

Felöntjük 3 liter forró vízzel és beleteszünk mindent a karfiolon kívül, ízesítjük. Közepes lángon főzzük, amíg a zöldségek félig megfőnek.
Utána tesszük bele a rózsájára szedett karfiolt (fontos, hogy a karfiolt később tegyük bele, mert az előbb megfő, mint a többi zöldség).
Közben előkészítem a levesbetétet.
Tojást egy tálkában töröm, sóval pár csepp olajjal és a liszttel simára kikeverem. Előkészítek egy kisebb müa. zacskót, vízzel átöblítem, bele teszem a masszát és mint a habzsákot összetekerem.
Amikor a leves kész, nagyon apró lyukat vágok a zacskó csücskére s a forrásban lévő levesbe vékony sugárban csorgatom a tésztát. Pár perc alatt, azzal együtt készre főzöm a levest.

Trükkök, tippek, praktikák:


Minél magasabbra tartjuk a csurgatásnál a zacskót a forrásban lévő leves felett, annál vékonyabb és csinosabb csíktészta lesz belőle.

Ízlés és hangulat szerint lehet tejfölös( 1ek.) lisztes habarással is gazdagítani.Ezt a tejfölös habarást a végén a leveshez adjuk s jól összeforraljuk.

Karfiol leves csurgatott galuskával

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Meleg levesek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Anikó
Palóc leves
Palóc leves

Egy nagyobb méretű fazékban felolvasztjuk a zsírt (vagy olajat, ki mit használ), beletesszük az apróra vágott hagymát, és üvegesre pirítjuk. Mehet bele a pirospaprika, el...

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Edit
Paradicsom leves
Paradicsom leves

Forraljunk fel 1,5 l vizet egy 2 l-es fazékban. Tegyük bele héjastól a megmosott fél vöröshagymát, a zeller és petrezselyem zöldet. Lassú tűzön főzzük 15 percig. Melegítsük fel az...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Ilonka
Tárkonyos húsgombóc leves
Tárkonyos húsgombóc leves

Elkészítése: Minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A sárgarépát karikára, a krumplit kockára vágjuk. A gomba, ha konzerv, átmossuk, lecsepegtetjük, ha egész, akkor vékony csíkr...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anita
Sült paprika krémleves
Sült paprika krémleves

A barna rizst legegyszerűbb nagyobb adagban áztatni és főzni, ha mondjuk rizstej is készül. A paprikákat mosd meg és süsd grill fokozaton, amíg minden oldala el nem kezd feketedni...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk