A tésztához (3 rúd)
1 dl tej
2 dkg friss élesztő (1 zacskó porélesztővel is lehet)
2 ek cukor
50 dkg finomliszt
20 dkg margarin (sütőmargarin)
1 csipet só (1 mk)
2 db tojás
Meggyes töltelékhez (1 rúd)
50 dkg meggybefőtt
5 dkg dió (darált)
5 dkg háztartási keksz (darált)
4 ek cukor (ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint (1 mk őrölt )
Almás töltelékhez (2 rúd)
1 kg alma
5 dkg vaj
4 ek cukor (ízlés szerint)
1 kk fahéj (csapott kk őrölt )
1 ek zsemlemorzsa (púpozott ek)
A töltelék alá
3 ek zsemlemorzsa
A tepsi kikenéséhez
2 dkg margarin (vaj vagy sütőmargarin)
A lekenéshez
1 db tojás
A tésztához 3 rúdhoz
A tejbe beletesszük az 1 ek cukrot, majd mikor langyos, belemorzsoljuk az élesztőt. Kb. 15 perc alatt felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. A sót és 1 ek cukrot belerakjuk, majd a liszt közepét kimélyítjük, ahova beleültjük a tojásokat, és a felfuttatott élesztőt öntjük.
Addig dagasztjuk míg, el nem válik az edény falától. Ezután 3 egyforma részre vágjuk. Nyugodtan dolgozhatunk is vele, mert nem kell keleszteni, annak ellenére, hogy élesztős tészta.
Egyenként henger alakúra sodorjuk, és kb. 40 cm hosszú és 25 cm széles lapot nyújtunk belőle. A lap hosszabbik oldalait kb. 8 cm mélységben kissé ferdén, kb. kétujjnyi távonként a közepe felé bevagdaljuk. Közepén, a simán hagyott részen 1 evőkanálnyi zsemlemorzsával behintjük, amire a tölteléket helyezzük.
Meggyes töltelék 1 rúdhoz
A meggyes töltelékhez a befőttet lecsöpögtetjük, a dióval, morzsával, cukorral és a fahéjjal összekeverjük.
Almás töltelék 2 rúdhoz
Almás töltelék: Az almákat megmossuk, meghámozzuk, majd lereszeljük. Kinyomkodjuk a levét, amennyire csak lehet. Ezt követően felolvasztjuk a vajat, ráöntjük az almát, hozzáadjuk a cukrot. Többször megkeverjük. Fedő alatt pároljuk, míg puha nem lesz. Ha megpuhult a fahéjjal fűszerezzük, a morzsát belekeverjük, és hagyjuk majdnem teljesen kihűlni.
A töltelék alá
A tésztát a töltelékekre egymásra hajtjuk úgy, mintha fonnánk, egyet balról, majd jobbról. A három rétes elfér egy gáztepsiben.
A tepsi kikenéséhez
Vajjal kikenjük a tepsit.
A lekenéshez
A felvert tojással lekenjük a rudakat.
sütési mód: alul-felül sütés
költség: 2000 Ft
elkészítettem: 1 alkalom
30x25 cm-es tepsi .Felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet, a cukrot, és a sót egy tálba tesszük, összekeverjük. Ráöntjük a tojásokat, majd az olvasztott vajat, és a tejben felfuttat...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tejből ½ dl-t egy tálkába öntünk. Beleszórunk 1 teáskanál cukrot es belemorzsoljuk az élesztőt. Elkeverjük, és 10 percre félretesszük, amíg felhabosodik. 2 Egy nagy tálba szi...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű100g tönköly liszt.150g rizsliszt.1 tojás.160ml tej negyed élesztő, pici nád cukor az élesztő felfuttatásához.fél mokkás kanál só, és 40g olvasztott vaj: a tésztát bedagasztottam....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1. A hozzávalókat összekeverjük. Egy galuskaszerű tésztát fogunk kapni. 2. Két evőkanál segítségével forró olajba szaggatjuk. 3. A tészta magától fog megfordulni az olajban. Ez a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű