Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A tésztához (3 rúd)
1 dl tej
2 dkg friss élesztő (1 zacskó porélesztővel is lehet)
2 ek cukor
50 dkg finomliszt
20 dkg margarin (sütőmargarin)
1 csipet só (1 mk)
2 db tojás
Meggyes töltelékhez (1 rúd)
50 dkg meggybefőtt
5 dkg dió (darált)
5 dkg háztartási keksz (darált)
4 ek cukor (ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint (1 mk őrölt )
Almás töltelékhez (2 rúd)
1 kg alma
5 dkg vaj
4 ek cukor (ízlés szerint)
1 kk fahéj (csapott kk őrölt )
1 ek zsemlemorzsa (púpozott ek)
A töltelék alá
3 ek zsemlemorzsa
A tepsi kikenéséhez
2 dkg margarin (vaj vagy sütőmargarin)
A lekenéshez
1 db tojás
Elkészítés:
A tésztához 3 rúdhoz
A tejbe beletesszük az 1 ek cukrot, majd mikor langyos, belemorzsoljuk az élesztőt. Kb. 15 perc alatt felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. A sót és 1 ek cukrot belerakjuk, majd a liszt közepét kimélyítjük, ahova beleültjük a tojásokat, és a felfuttatott élesztőt öntjük.
Addig dagasztjuk míg, el nem válik az edény falától. Ezután 3 egyforma részre vágjuk. Nyugodtan dolgozhatunk is vele, mert nem kell keleszteni, annak ellenére, hogy élesztős tészta.
Egyenként henger alakúra sodorjuk, és kb. 40 cm hosszú és 25 cm széles lapot nyújtunk belőle. A lap hosszabbik oldalait kb. 8 cm mélységben kissé ferdén, kb. kétujjnyi távonként a közepe felé bevagdaljuk. Közepén, a simán hagyott részen 1 evőkanálnyi zsemlemorzsával behintjük, amire a tölteléket helyezzük.
Meggyes töltelék 1 rúdhoz
A meggyes töltelékhez a befőttet lecsöpögtetjük, a dióval, morzsával, cukorral és a fahéjjal összekeverjük.
Almás töltelék 2 rúdhoz
Almás töltelék: Az almákat megmossuk, meghámozzuk, majd lereszeljük. Kinyomkodjuk a levét, amennyire csak lehet. Ezt követően felolvasztjuk a vajat, ráöntjük az almát, hozzáadjuk a cukrot. Többször megkeverjük. Fedő alatt pároljuk, míg puha nem lesz. Ha megpuhult a fahéjjal fűszerezzük, a morzsát belekeverjük, és hagyjuk majdnem teljesen kihűlni.
A töltelék alá
A tésztát a töltelékekre egymásra hajtjuk úgy, mintha fonnánk, egyet balról, majd jobbról. A három rétes elfér egy gáztepsiben.
A tepsi kikenéséhez
Vajjal kikenjük a tepsit.
A lekenéshez
A felvert tojással lekenjük a rudakat.
sütési mód: alul-felül sütés
költség: 2000 Ft
elkészítettem: 1 alkalom
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
Egy kevés tejet felmelegítünk és leáztatjuk benne a 20 édesítő tablettát, míg fel nem oldódnak. A többi tejet, 1 ek. cukorral felmelegítjük és beletesszük az élesztőt, hogy megkel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet átszitáljuk és hozzáadjuk a tejet, a 4 tojássárgát, a vaníliás cukrot, egy kevés sót, és a reszelt citromhéjat, majd me...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztát mikor össze dolgoztuk jól, akkor 30 percre félre tesszük kelni . Amikor duplájára nőtt elvágjuk 6 egyenlő részre ki nyújtjuk és megkenjük a masszával feltekerjük és meg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű