menu

Családireceptkönyv.hu

Klasszikus csontleves


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:



2 darab egész combcsont
4 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
1/4 zellergumó
1 csokor petrezselyem
1 babérlevél
6-7 szem egész bors
1 mokkáskanál őrölt bors
ízlés szerint só

Elkészítés:


A csontokat beleteszem egy fazékba, felengedem vízzel. Felteszem főni, jó nagy lángon. Mikor kezd habot engedni, azt szűrőkanállal szépen leszedegetem róla, ez eltarthat 10-20 percig is. Mikor már szép tiszta, akkor beleteszem a zöldségeket, takarékra teszem a lángot alatta, mifelénk úgy mondják, hogy akkora láng legyen alatta, hogy épp csak mozogjon a leves, de ne forrjon!

Így főzöm szépen legalább 3 óráig, addigra a csontot elhagyja a hús, ami rajra van.

Ekkor egy levesszűrőn átszűröm egy másik lábosba, felforralom, levestésztát dobok bele, fedőt teszek rá, és azonnal el is zárom a gázt.
A zöldségeket és a húsos csontot egy kis tálra teszem és a leves mellé tálalom.
Megjegyzés:

 Klasszikus csontleves

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Meleg levesek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Tárkonyos csirkeragu leves
Tárkonyos csirkeragu leves

A zsíron megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. A csirkemellet csíkokra vágom, majd hagymához adom, borssal meghintem, majd fehéredésig pirítom. Időnként meg...

Elkészítési idő: 90 perc
Nehézség: Közepes
share
Avatar Csorba medvehagymás húsgombóccal
Csorba medvehagymás húsgombóccal

A zöldségeket megpucoljuk és felkarikázzuk. Egy fazékban olajat hevítünk és belerakjuk a sárgarépát, petrezselymet, karalábét, póréhagymát , sózzuk és elkezdjük dinsztelni ( a dins...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Sörös vadmalacleves
Sörös vadmalacleves

A húst pörköltnyi kockára vágjuk. Az oldalast egy-egy csontnál elvágjuk, és ha a combcsont is kéznél van, no meg egy erős férfi, akkor megkérjük, hogy fűrészelje nekünk fazékba rak...

Elkészítési idő: 180 perc
Nehézség: Könnyű
share
Gulyásleves
Gulyásleves

A hagymát vágd apróra, lassú tűzön dinszteld meg a zsíron, majd szórd rá a pirospaprikát, keverd meg, s engedd fel 2-3 evőkanálnyi vízzel. Amikor a hagyma zsírjára pirult, tedd bel...

Elkészítési idő: 3,5 óra
Nehézség: Nehéz
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk