Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kisebb sertésdagadó, kb. 40 dkg
1 nagy szelet kenyér
2 db keményre főzött tojás
2 db nyers tojás
1 pici csokor friss petrezselyemlevél
2 ek zsemlemorzsa ha szükséges
2 gerezd fokhagyma
1 tk só
1/3 kk őrölt bors
3 ek zsír
Elkészítés:
A dagadót alaposan megtisztítjuk és felszúrjuk. 2 db tojást keményre főzünk, majd a héj eltávolítás után apróra vágjuk. A kenyeret vízbe áztatjuk, majd jól kicsavarjuk. A megmosott és kicsit lecsöpögtetett petrezselyemlevelet apróra vágjuk.
Egy tálba rakjuk a kicsavart kenyeret, az összevágott tojásokat, a nyers tojásokat, a zöldlevelet, belezúzzuk a megtisztított fokhagymákat, sózzuk, borsozzuk, és jól összedolgozzuk. (Nekem túl lágy lett, ezért még tettem bele 2 ek zsemlemorzsát is.)
A dagadót megtöltjük a töltelékkel és a lyukat bevarrjuk, meghintjük 1 kk sóval. Érdemes kevésbé megtömni, mert a töltelék még dagad sütés közben, így könnyen kirepedhet a hús. Egy közepes méretű tepsit kikenünk 2 ek zsírral és belefektetjük a töltött húst, majd azt is lekenjük 1 ek zsírral. Mellé öntünk 1,5 dl vizet, lefedjük alufóliával.
Előmelegített sütőben 200 fokon alul-felül sütéssel 1 órát puhítjuk, majd a fóliát levéve kb. 30 percet pirítjuk. Közben párszor meglocsoljuk a szaftjával.
Ha megsült, érdemes hagyni teljesen kihűlni és szépen szeletelhető.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A vöröshagymát megpucoljuk és 4 felé vágjuk mindegyiket. A fokhagymát gerezdekre szedjük és szintén megpucoljuk. A fűszereket előkészítjük. A csülköt egy nagy fazékba tesszük, f...
Elkészítési idő: 280 perc Nehézség: Közepes
A húst vékony csíkokra vágtam, Lábasban kevés olajon a húscsíkokat fehéredésig sütöttem, majd kivettem az olajból. Az apróra vágott hagymát beledobtam az olajba és megpároltam....
Elkészítési idő: 1,5-óra Nehézség: Közepes
húsgombóc:fűszerek,tojás,zs.morzsa,vöröshagyma, foghagyma. Sós vizbe főzni,szűrni, vajat rá. zöldségek:vegyese,roppanósra piritani tészta főz, hozzáad a zöldségekhez, együtt p...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű